一说到明矾，大家都会知道，自来水就是用明矾起净化作用，炸油条的时候，加入明矾可以加快油条的膨胀。那么明矾是什么，我们除了用明矾净水和食品膨化剂，还能用于什么领域呢？今天就跟着小编一起，了解一下吧。
1、明矾是什么？
明矾的化学名是十二水硫酸铝钾，外观为透明无色无味的晶体，溶于水呈酸性，本身性寒有毒。工业应用中，常用明矾容易和小苏打配比制作成干粉灭火器，也有用于做缓冲剂，主要用于硫酸盐镀锌时，缓冲镀液的酸碱值。
2、明矾有什么作用？
在食品领域，明矾可用作发酵粉，净水剂，膨化剂等，还可以作为中药。中医认为，明矾有抗菌和收敛作用，可内服亦可外敷，但因其毒性较大，一般选择外敷，常用于治疗十二指肠溃疡，高脂血症等疾病。
3、明矾应注意什么？
正如我们所说的，明矾本身有毒，长期食用对人体有害，尤其会对儿童生长发育造成影响，因此国家已经明文规定禁止用于馒头等的发酵剂。作为药用时，也应该到正规药材铺购买，避免买到工业明矾。
看完本文，相信大家都知道明矾是什么了，如非必要，小编不建议我们用于食用喔。
