螃蟹有什么营养价值
1.蟹黄中胆固醇含量较高。
2.蟹壳除了含有丰富的钙外，还含有蟹红和蟹黄。
3.螃蟹也含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。
4.一般每100克蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
5.蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他水生动物，蟹中的维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。其中含有的维生素B1和磷也高于普通鱼类。
1.螃蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄。高脂血症和高血压患者不应频繁或大量食用
2.螃蟹的嘌呤含量也很高，高尿酸血症和痛风患者应避免食用。
3.螃蟹不宜与浓茶、红薯、南瓜、梨、石榴、西红柿、柿子等富含有机酸的食物搭配食用。，以免结石或腹痛。
4.吃螃蟹不喝冷饮会引起腹泻。
5.螃蟹是食腐动物。死河蟹千万不能吃。吃螃蟹一定要蘸姜醋汁祛寒杀菌，不能一次吃太多。
6.螃蟹的鳃、肠等内脏含有大量的细菌和毒素，食用时必须清除。
7、中医:螃蟹易动风，不适合冷食；另外，不要吃死螃蟹。
8.脾胃虚寒、急性慢性胃肠炎、风寒感冒、风病迁延、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
