莲藕香菇排骨汤
配料:莲藕排骨600克，香菇蚝油40克，生姜5片。
练习:
1.洗净一切，去皮，打结，切藕；排骨；香菇蚝油略泡。
2.用姜在瓦中煮，加入2500毫升清水约10碗，大火煮沸，然后文火煮约2小时，然后加入盐。
配料:老鸭、银杏、生姜、陈皮、洋葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
练习:
1.将银杏去壳，放入沸水中焯水，去掉黄色外皮，再去核备用。
2.老鸭洗净，剁碎，放入沸水中焯水去腥。
3.将老鸭和银杏放入锅中，加入姜葱和陈皮，加入料酒和胡椒，大火煮沸，小火炖至脆烂，最后用盐和鸡精调味。
配料:甜玉米、冰糖、枸杞、红枣、雪穗。
练习:
1.将所有材料洗净稍泡，去红枣核，剥玉米皮，去雪穗蒂，撕小花。
2.清水煮沸，先将红枣、枸杞放入雪穗中煮40分钟，再放入玉米、冰糖煮20分钟。
配料:莲子百合30克，梗20克，瘦肉250克，生姜2~3片。
练习:
1.莲子、百合、檫树洗净，稍泡，捞出莲子，檫树撕成细丝。瘦肉洗净，不要整块切。
2.与生姜一起放入陶罐中，加入清水2000毫升(约8碗水)，先用武火煮沸，再用文火煮沸2小时左右，加入适量盐。瘦骨嶙峋的猪肉和河椽可以拿起来和酱油拌着吃。
下一页
