柳州的特色水果有柳城蜜橘、鹿寨蜜橘、沙田柚、金橘、融水糯米柚、红宝石葡萄、利高清华梨。
1.柳城橘子
柳城蜜橘是广西柳州的特色水果，1981年由南丰蜜橘品种引进种植。柳州地理环境优越，夏热冬冷，四季分明，光能充足，不同地区温差小。种植的橘子外形美观，色泽金黄，皮薄而圆，肉质细嫩，香甜爽口，香气独特。
2.沙田柚
广西柳州沙田柚是传统名优特色水果，素有“果中之宝”、“天然罐头”之称，是无污染的纯天然水果。沙田柚长得像梨或葫芦，果皮橘黄色，果肉晶莹剔透，酸甜可口。仅柳州市融安县沙田柚种植面积就达2万多亩，年产量4000多吨，享誉海内外。
3.金橘
金橘是广西柳州的传统特色水果，因其营养丰富而被誉为“长寿水果”。柳州金桔果实椭圆形，果皮橙黄色或金黄色，光滑明亮，果皮芳香，果肉甜，营养丰富。含有人体所需的糖、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有行气化痰、止渴生津的功效。可鲜食，加工成橙糕、橙糖、果酱、果酒、果脯、罐头等。也可以入药。
