芝麻蛰皮的原料:海蜇皮100g，白菜100g。
调料:盐、香油、熟芝麻。
练习:
1.将海蜇皮用清水浸泡，洗去泥沙，切成细丝，放入90℃水中，取出后用水浸泡。
2.白菜切成细丝，用水煲汤。
3.取一个容器，放入海蜇、白菜、盐、香油，搅拌均匀，放入盘中，撒上煮熟的芝麻。
手撕鸡拌海蜇原料:海蜇150克，熟鸡肉100克，青椒少量。
调料:盐、料酒、胡椒、大蒜。
练习:
1.青椒切丝，放入水中焯水备用。
2.将干海蜇皮沥干，切丝，焯水。
3.熟鸡切丝，蒜剁成蒜末。
4.将鸡丝、海蜇丝、青椒丝、盐、料酒、辣椒、蒜末搅拌均匀。
老陈醋海蜇原料:海蜇250克，芝麻适量，
调料:陈醋、盐、调味酱油、辣椒油、植物油。
练习:
1.将海蜇头用水冲洗干净，切成小块。
2、用开水焯水，去除并控制水分。
3.将海蜇与陈醋、盐、鲜酱油、辣椒油和植物油混合，撒上煮熟的芝麻。
