南平的特色小吃有锥栗饺子、邵武包糍、建瓯芋头饺子、建阳锅贴、建阳麻饼、建阳清果、武夷肉冻、建军扁肉、张虎广饼、松溪煎饼。
1.建县平肉
建军扁肉是福建南平的传统小吃。它的制作工艺非常精致，主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。选用面粉和猪后腿肉为主要原料。生产的扁肉酥脆、嫩滑、香甜、入口酥脆、清新。
2.芜湖轻饼
张虎小吃是福建南平的传统小吃，历史悠久。发源于明朝嘉靖年间，以戚继光命名。选用面粉为主要原料，最后用传统制作方法制作而成。做出来的蛋糕酥香可口。
3.建瓯饺子
建瓯芋头饺子是福建南平的传统小吃，历史悠久。它是以芋头和瘦肉为主要原料，通过传统的生产方法制成的。
