陕西的特色小吃有xi安冷面、中式汉堡、羊肉馒头、西府拉面、肉末面、冷腊肉、辣椒蒜羊血、柿子糊崩、壶山茶花、干鲜壶盔、烤年糕、葛沱。
1.Xi安冷米粉
当你说起Xi的时候，你会想到Xi的凉面，这是一种有着悠久历史的传统面食。Xi有三种冷面，分别是岐山滚面、汉中热面和秦镇米粉冷面。Xi安凉皮制作工艺非常精细，用料考究，工艺严谨。生产出来的凉皮，酸酸的，好吃的，凉的，软的，好吃的，一年四季都可以吃。
2.中国汉堡
中国汉堡是陕西最传统的菜肴，历史悠久。据说起源于春秋战国时期。选用优质面粉和五花肉为主要原料，再加入盐、葱、姜等配料，再用传统生产工艺精制而成。Xi安的中国汉堡味道咸鲜香，皮脆肉嫩，酥酥可口，被称为中国汉堡。2016年，中国汉堡被列为陕西省十五大非物质文化遗产之一。
3.羊肉泡馍
羊肉和馒头是陕西的传统特产，历史悠久。据说起源于西周。羊肉馒头用的材料很讲究。选用优质羊肉和面粉为主要原料，然后加入葱花和粉丝。它们吃起来很好吃，汤很好喝，很香，回味无穷，有暖胃的作用。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
4、西府拉面
西府拉面是陕西宝鸡的传统面食，历史非常悠久。据记载，它已有3000多年的历史。以优质白面、鸡蛋、肉末为主要原料，最终生产的面汤新鲜、清淡、清爽，还含有丰富的蛋白质、维生素等营养，深受消费者喜爱。
