安徽特产有合肥麻饼、白云春号、合肥龙虾、黄陂湖大闸蟹、巢湖银鱼、宁国粑粑、寿县大九家、虾面、惠州臭豆腐、水煮干丝、惠州臭豆腐、安徽刷笔、发绣、竹春雕、合肥烧饼。
1.安徽消防画
毛笔绘画作为安徽合肥的传统手工艺和传统民间工艺之一，起源于西汉，已有2000多年的历史。火笔画的制作工艺极其精细，以“铁”为笔，以“火”为墨，在木板、竹簧、宣纸、斜纹丝绸等不同材料上绘画。借鉴中国传统绘画技法，运用远与近、虚与实、明暗交替的方法，用烙画制作火笔画，具有很高的观赏价值和收藏价值。
2.惠州臭豆腐
惠州臭豆腐是安徽黄山的特色美食，历史悠久。它建于清朝康熙时期，已有300多年的历史。惠州臭豆腐的制作过程非常复杂。选用豆腐和肉为主要原料，祖传制作工艺制作的臭豆腐闻起来很臭，但吃起来很美味。臭豆腐还含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养，具有清热凉血、开胃益气的功效。去惠州一定要尝尝惠州的臭豆腐。
3.合肥麻饼
芝麻饼是安徽合肥的传统名点，历史悠久，起源于北宋。合肥麻饼是以面粉和芝麻油为主要原料，采用传统生产方法制成的。生产的麻饼表面棕黄色，边缘淡黄色，底部黄色，无焦斑，香甜可口，风味独特。合肥麻饼还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素E等营养成分，具有防癌、治疗高血压、哮喘、慢性咳嗽的作用。
4.巢湖银鱼
巢湖银鱼是安徽合肥的特产，历史非常悠久，记载于宋代。巢湖水资源丰富，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照充足，非常适合巢湖银鱼的生长。所产巢湖银鱼细长，呈圆柱形，无鳞透明，白如银，食之鲜美，密而无刺。银鱼含有氨基酸和人体所需的其他营养物质。2013年，巢湖银鱼被列为中国国家地理标志产品。
