油豆角是一种在北方比较常见的蔬菜而较少见于南方，以荚内油份多得名，其外表与常见大的豆豆角比较相似，不过油豆角更加扁平。那么关于油豆角的功效与作用，油豆角怎么做好吃，下面来了解一下。
油豆角的功效与作用
油豆角中的蛋白质含量很高，而且还其还含有人体必需的18种氨基酸，其中赖氨酸在油豆角种的含量是最高的。除此之外，油豆角种还含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质等，这些成分都人体的膳食纤维补充都十分有益。如果发现身体容易上火，那么可以多吃油豆角来降火。此外，油豆角还能起到解渴健脾、益气生津的功效。日常中多加食用油豆角可以提高人体的免疫力，加强身体的健康状况。
油豆角怎么做好吃
既然油豆角的功效这么多，又是一种绿色蔬菜，那么油豆角怎么做好吃呢？油豆角来自东北黑土地，口感柔和、味道鲜美，当其搭配五花肉时最是美味。准备油豆角、五花肉、油盐、葱姜大料、红烧酱油和料酒就可。首选需要将五花肉煎制出油后盛出，然后将葱姜大料爆香后加入痘角翻炒，再加入煎制好的五花肉，翻炒均匀加入热水，加上盐酱油料酒等，中小火烧20分钟即可出锅。油豆角和五花肉一起烧煮，油豆角可以充分吸收五花肉的肉香，五花肉搭配油豆角也会吃着很腻，可以说是一道下饭神菜。
油豆角是一道日常的蔬菜，经常吃油豆角可以充分补充身体所需的各种营养。关于油豆角的功效与作用、油豆角怎么做好吃，上述都已简单介绍，希望能对对油豆角有兴趣的有所帮助。
