家常咖喱鸡 土豆咖喱鸡的做法

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发布时间: 2021-04-21 21:44:53
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土豆咖喱鸡的家常做法

土豆咖喱鸡味道是相当美味的,那么土豆咖喱鸡的家常做法是什么呢?

鸡洗净控水备用,鸡斩块,飞水,沥干水分。土豆切块,洋葱切块备用,锅内放油,将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。锅留底油,下入切好的洋葱、姜片爆香。放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒,把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。加入没过材料的清水,大火煮开后转小火炖30分钟即可。

或者洋葱切开备用,鸡肉斩成块洗净备用。土豆和胡萝卜分别去皮后切块。蒜米切好,咖喱一块备用。锅内热油后放鸡肉进去翻炒。加入适量酱油,倒入料酒去腥。鸡肉翻炒变白后倒入土豆和胡萝卜块。把胡萝卜和土豆翻炒均匀,加入适量盐,把洋葱倒入锅内,盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。放入咖喱一盒,掰成块放入,把咖喱块跟食材翻炒均匀,把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。

土豆咖喱鸡的做法步骤

土豆咖喱鸡自己在家也是可以做的,那么土豆咖喱鸡的做法步骤有哪些呢?

土豆切块,胡萝卜切块,鸡胸肉切块,洋葱切小片,鸡胸肉事先汆烫一下,滤去血沫,平底锅放油烧热,加入洋葱炒香,倒入咖喱酱料翻炒片刻,加入土豆、胡萝卜翻炒,待酱料翻炒均匀后加入烫好的鸡胸肉,大火翻炒5分钟,加入开水没过材料八成左右,盖锅盖中火煮15-20分钟,偶尔搅拌,加入椰汁搅拌,煮沸后关火即可。

或者鸡胸肉切小块,加入适量蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、料酒腌10分钟;土豆,胡萝卜切小块泡清水里备用;姜切片,洋葱、青椒切小块好备用。热锅凉油,下姜、洋葱炒香,按序加腌好的鸡肉炒,再加土豆胡萝卜煸炒,然后加水没过鸡肉煮7、8分钟,再加咖喱酱,期间加入纯奶,边熬煮边搅拌一直煮到汤汁接近浓稠,加青椒再煮1分钟起锅装盘。

土豆咖喱鸡的做法教程解析

土豆咖喱鸡不属于很清淡的菜式,那么土豆咖喱鸡的做法教程解析是什么呢?

热锅热油先把洋葱丁炒个20秒,香味有了就把鸡块扔下锅,翻炒一会儿。鸡肉翻炒变白了就把胡萝卜和土豆也扔进去翻炒,然后倒入没过鸡块的开水(冷水也行,但开水比较快),大火煮开转中小火焖一会儿,然后把咖喱块掰开一小块扔进去一起煮,直到胡萝卜软了,汤汁也收得差不多了就可以了。记住不需要打芡,因为咖喱块里已经有淀粉的了,如果给的水过多,适当打芡也可以的,具体情况具体分析。

或者分离鸡腿骨肉,鸡腿肉切块用1勺盐,1勺料酒,少许黑胡椒腌制十五分钟,蔬菜切块备用,热锅下油,倒入鸡肉块翻炒,待鸡肉炒至金黄色,倒入蔬菜翻炒,倒入料酒,继续翻炒,倒入热开水,量与鸡肉齐平即可。然后倒入咖喱酱,稍微搅拌一下,盖锅盖,小火炖十分钟即可出锅。

土豆胡萝卜咖喱鸡的做法大全

土豆胡萝卜咖喱鸡是能满足人的需求的,那么土豆胡萝卜咖喱鸡的做法大全是什么呢?

土豆切成小块,胡萝卜切小块,鸡腿剁成小块,姜,大蒜切片, 洋葱切丁。烧油锅,将土豆块炸至金黄,捞干沥油。锅中油倒出,留底油,倒入姜片蒜片爆香。倒入咖喱粉炒香。倒入鸡块,炒至鸡块变色。倒入胡萝卜,翻炒一会,倒入洋葱,炒一会,倒入炸好的土豆翻炒,锅中加水,没过土豆鸡块,煮几分钟,至土豆绵软。最后加入适量牛奶和少许盐,小火炖一会即可。

或者鸡大腿洗净备用,剁成块后焯水备用,准备焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉,锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香,下入鸡块翻炒片刻,下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖,翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟,煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁,开中大火收汁,大约烧至5分钟即可出锅。

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