猴头菇顾名思义就是形状像猴头一样，因其味道鲜没有具有丰富的营养和药用价值深受喜爱，那么猴头菇的功效与作用是什呢？它的食用方法又有哪些呢？下面我们一起来了解一下。
猴头菇的功效与作用
猴头菇的营养价值很高，含有人体所需的8种氨基酸蛋白质，可以说是一种高蛋白低脂肪食物，猴头菇中含不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，是高血压、心血管患病者的理想是食品。临床试验表明，猴头菇对于防治胃溃疡和慢性胃炎有良好的效果，对于肝炎患者也有辅助治疗的作用，还能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
猴头菇的食用方法
猴头菇的食疗作用非常高，那么小编就介绍几个猴头菇的常用食谱：猴头菇煲土鸡汤，放在一起煲大概2小时就可以食用了，还有猴头菇排骨汤、猴头菇炖瘦肉等，可以根据个人的喜好灵活搭配食品调理美味。另外猴头菇是一种喜油的菌类，在炒、炖、煲汤最好和肉或者多放油搭配。
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