贻贝的哪些部分不能吃的插图
1.贻贝的鳃
贻贝的鳃是土黄色的。薄裙与厚蚌之间，有两片半片包裹着蚌肉，呈月牙形，柔软，内部呈吉利状纹理。水一直流过鳃，水中的污染物停留在鳃丝上，所以这部分必须去除。
2.贻贝的肠子
贻贝的肠在鳃旁呈管状，里面有黑色的淤泥，一端与贻贝体相连并切断。另一端粘在柱状斧脚处，撕掉。另外，沿着蚌体轻轻挤压到肠子被切掉的孔处，排出残留的沉淀物。那就洗洗吧。
1.贻贝肉冷，肠胃虚寒者需慎吃。
2.购买的贻贝不用担心烹饪。最好放在清水里，撒点盐，养2-3天，期间需要换几次水。这是让贻贝把里面的泥沙吐出来，然后美味就出来了。
3.死贻贝的肉质容易分解产生腐坏，细菌会繁殖得非常快，肉质容易分解产生腐坏，所以这种贻贝不能食用。
4.贻贝本身很好吃，烹饪时不要加味精，也不要多加盐，以免失去风味。
