剃刀蛤的哪些部分不能吃的插图
处理蛔虫时，要把黑色的内脏挤出来。蛏的内脏含有重金属、沙子、排泄物等。，这样不仅会影响口感还会对身体造成伤害。
脱壳后可以用刀切开肠腺，去掉里面的沙子和黑边，最后用水冲洗干净。如果蛏子是直接加热煮熟或者油炸不脱壳，那么吃的时候可以直接挑出黑色部分。
小贴士:新鲜的蛏可以在盐水中保存半天，可以让沙吐干净。
1.将蛏蛏放在淡盐水中约20 ~ 30分钟，你会看到蛏蛏开始拼命地吐水。大约2 ~ 3个小时后，蛏子里的沉淀物就会被吐干净。
2.把吐出沉淀物的蝎子拿出来，用淡盐水反复洗几次，把壳上的脏东西洗干净；
3.将剃刀蚌放入沸水锅中，取出剃刀蚌肉，撕下上面的黑线，去掉黑色的“沙袋”，用手挤压剃刀蚌吸管，挤出里面的污物，用清水冲洗干净。
