红烧猪蹄的味道虽然好吃，但不是每个人都懂得做的，那么红烧猪蹄家常做法是什么呢？
首先猪蹄洗净剁小块。猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。接着炒锅倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。
然后放入佐料。再到入猪蹄翻炒。加入葱姜继续翻炒。淋入料酒炒香。加入老抽、加入生抽炒至猪蹄上色。加入适量的清水，大火煮开撇去浮沫。然后加盖中小火慢炖60-80分钟，猪蹄熟了加盐、鸡精调味，大火收汁即可。
注意购买猪蹄的时候要用手触摸一下猪蹄，真正健康新鲜的猪蹄，用手触摸的时候不会有黏腻的触感，如果有，那么说明这个猪蹄不新鲜了。
