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红薯饼虽然好吃，但不是每个人都知道怎么做的，那么怎么做红薯饼呢？
红薯去皮切块，大火15分钟蒸熟趁热压成泥。在红薯泥中加白糖、澄面、糯米粉。（糯米粉要一点一点的加直到不粘手）揉成面团。揉圆按扁，做成圆饼状。锅内油热后放入红薯饼。中小火煎成两面黄即可。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。还有100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
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