经过几十年的快速发展，中国蛋鸡业已经连续21年成为世界上鸡蛋产量最大的国家。从1980年到2005年，中国鸡蛋产量的年增长率为7.8%。受禽流感疫情影响，近两年增速有所放缓，全球同期仅为2.6%。发达国家的鸡蛋库存和产量基本保持稳定，近十年没有增长。据联合国粮农组织统计，2005年中国鸡蛋产量为2879.5万吨，占世界总产量的44.5%，其中鸡蛋产量为2435万吨，占世界鸡蛋总产量的41%。1991年，中国人均鸡蛋占有量为8公斤，首次超过世界平均水平。1998年，人均占有量接近14公斤，超过了发达国家的消费水平。2005年，人均占有量达到18.5公斤，居世界第二。
良种占畜牧业生产技术进步总贡献的40-50%。良种在畜牧业生产中发挥着重要作用，家禽良种繁育体系是当代畜牧业中最完善的。我国现代家禽育种全面发展的标志是国家将蛋鸡育种列为“六五”重点工程，应用现代育种理论和方法，采用先进的饲养管理设备和技术，培育了一批适合国内生产的蛋鸡良种配套系，如北京家禽育种公司培育的“白静823”、东北农学院培育的“白斌42”，为推动我国蛋鸡产业的发展做出了巨大贡献。
种业是国家战略性、基础性核心产业，良种畜禽品种是畜牧业的筹码，对畜牧业发展的贡献超过40%。近年来，我国蛋鸡育种取得了突出成绩。与发达国家相比，蛋鸡在产蛋周期、产蛋率、死淘率、料蛋比，尤其是适应性方面的差距正在缩小或超过。蛋鸡养殖从原始创新走向集成创新，进入精细化和专业化时代。一批适应性强、抗病力强、节省饲料、环保、淘汰鸡价值高的品种受到了农民的欢迎，在金凤凰年数量提升到1亿只，真正让农民实现了高价值。
未来，我国蛋鸡新的特色配套系将不断推出。未来推出700天500蛋，饲料转化率1.8:1，产蛋期成活率98%，免疫力降低一半，肉蛋结合的优质蛋鸡，不是梦。
在世界范围内，蛋鸡生产正在向国家或跨国大集团发展，生产效率越来越受到重视。通过生产和零售企业的密切合作，满足消费者日益增长的需求。由于市场竞争激烈，只有少数蛋鸡养殖公司生存下来。同时，家禽育种的商业化促进了育种技术的提高和生产性能的不断提高。激烈的市场竞争给育种公司带来了巨大的压力，也是推动育种公司不断发展的动力。各育种公司在育种工作上投入了大量的人力、物力和财力，采用先进的技术手段和一流的设备进行育种，使蛋鸡的生产性能不断提高。由于资金和人才优势，各大养殖公司组建了庞大的国际技术服务团队，在世界各地进行蛋鸡管理、疾病预防、营养需求和设备使用维护等方面的培训，以提高广大蛋鸡的生产水平。同时，他们也在继续推广自己的产品，扩大产品的销售，使整个蛋鸡产业快速发展。要了解中国蛋鸡养殖业的发展前景及投资风险预测，请点击《2019-2025年中国蛋鸡养殖业发展前景及投资风险预测分析报告》
