哪些红酒值得收藏？
高端红酒是全球富豪收藏中最好的表现。CNBC说，一份新报告显示，去年红酒的价值飙升了25%。目前进口红酒的收藏已经取代了老爷车的收藏。从进口红酒价格上涨趋势来看，主要是因为生产的是烈红葡萄酒。可收藏的红酒价格在过去的一年里上涨了25%，在过去的五年里上涨了61%。
红酒有喝期的概念。红酒的饮用期一般为1-3年，只有少数红酒的饮用期超过10年。
你通常多久收集一次红酒
瓶子通常标有10年保质期，那么这些红酒真的可以收藏10年吗？不是这样的！红酒和其他酒的一大区别就是保质期不等于饮用期。根据以往国家食品法的相关规定，酒类应当标注10年的保质期。但保质期只是为了食品安全，而不是真正的红酒可以收藏多久的依据。如果一瓶红酒已经过了饮用期，长期收藏毫无意义！
世界上只有1%的红酒可以收藏5年以上，剩下的99%最好在1-3年内完成。所以，不想在超市买一瓶一两百的红酒，收藏好几年。
保存红酒首先要考虑红酒的陈酿期。许多红葡萄酒上市十年后，价值增加，甚至在市场上变得无价。然而，葡萄酒并没有随着年龄的增长而变得更好。一般红酒的最佳饮用时间是上市后五年内，只有部分好酒可以保存10年甚至20年以上。而这只是少数。大多数葡萄酒的适应期不到两年，5年后只有10%好，10年后只有1%好。这些珍贵的葡萄酒对储存环境有严格的要求，必须严格控制温度、湿度、光照、振动等因素。
什么样的酒陈酿潜力好？
唯一可以陈酿很长时间的葡萄酒是著名的酒庄或车库葡萄酒，在年份大的时候使用珍贵的葡萄品种，比如82年的拉菲。陈年潜力好的酒，至少有高酸、高单宁、高糖、高酒精度中的一种。专家们想出了一个测试红酒质量的公式:酒精含量-(总酸+单宁)=柔软度指数。
酸度高:红酒的PH值在3.3-3.8之间。酸度较高的红酒通常颜色较亮，而酸度较低的红酒颜色略暗。
高单宁:单宁对葡萄酒的陈酿能力起决定性作用，是红酒的灵魂。它是葡萄酒的骨架和天然防腐剂。单宁的存在也是红酒和白酒最重要的区别之一。如果说“酸”是白酒的性格，那么“涩”就是红酒的性格。但单宁含量与红酒质量不成正比。
含糖量高:酿出的酒天然含糖量可达250g/糖，可发酵成1度酒精含量。在没有糖的情况下，谁的含糖量高，谁的酒精含量就高。
酒精含量高:众所周知，葡萄酒中的酒精是由葡萄酒中的糖分通过酵母发酵转化而来的。一般酒的酒精含量在11-13读数左右。所谓酒精含量高，并不是一个绝对的标准。比如1982年的拉菲，酒精含量只有12.6。就像质检公式一样，不是所有条件都尽可能高。但是，陈酿能力好的葡萄酒，必须至少具备上述条件之一。
常见的红葡萄酒有博若莱、梅多克、赤霞珠、梅洛、黑皮诺和茜拉，其中400元以上的茜拉葡萄酒收藏时间最长。所以一般一两百块钱的红酒收藏也就几个月或者一年左右。
