我们在日常生活中有很多的食物搭配方法，也有很多自制的营养食谱，那么牛奶和橙子可以一起吃吗？民间流传着牛奶和橙子不能一起吃的传闻，那到底是真的吗？如果是真的，那橙子牛奶不可以一起榨汁的原因是什么？
橙子牛奶可以一起榨汁吗
1.有这种想法的可能是觉得牛奶和橙子不能在一起吃，无非是因为当牛奶遇上橙子，会发生奇妙的反应，牛奶变结块，而且觉得这些结块会整体的功能，其实当牛奶遇上橙子结块是属于正常的现象。
因为牛奶中还有3%左右的蛋白质，其中80%左右是酪蛋白，这种蛋白质在酸性条件下一变性凝结，当牛奶遇到橙子后，橙子中的酸会让牛奶中的一蛋白变性结块，所以就看到牛奶结块的现象。
2.但是，这种结块并不会影响人体对牛奶消化吸收，因为我们知道人体的胃酸本来就是酸性的环境，就算，我们喝牛奶不吃虫子，牛奶能够打到我们胃部之后，也会变成结块状的现象，而且可以在肠道被消化吸收。
所以，当你们遇到橙子变化后的模样，并不是影响使用价值，相反，从营养搭配的角度来说，牛奶延缺少维生素C1而而橙子里面富含丰富的维生素C，也可以补充牛奶缺乏的内一部分，所以牛奶和橙子是可以一起吃的。
