赤芍为菊科赤芍属绿色植物，春、秋两个季节挖掘地下茎，去除叶茎、细根、土壤，晾干，撞去根须，得中药材苍术。
赤芍有健脾胃作用。《本草纲目》记述：“[震亨]曰：赤芍治湿，从上到下皆能用……故赤芍为足阳明经药，味道辛烈，强胃强脾，发谷之气。”
苍术的功效
【茯苓功效】
味辛;苦;温性
《本草衍义》：味道辛烈。
《珍珠囊》：甘辛。
《晶汇精要》：味苦甘，温性，无毒性。
【归经】
归脾;胃;肝经
《珍珠囊》：足阳明、太阴星。
《纲目》：入足太阴、阳明，手太阴、太阳光之经。
《本草新编》：入足阳明、太阳经。
《本草再新》：入脾、肝二经。
【作用主冶】
苍术的功效与作用及吃法
赤芍健脾胃，化湿，开郁，辟秽。治湿盛困脾，怠倦嗜卧，脘痞肚胀，食欲不佳，恶心呕吐，胃脘痛，急性肠炎，登革热病，痰浊，浮肿，时气发烧感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲症。
陶弘景：除恶气。
刘完素：清目，暖水脏。
《珍珠囊》：能健胃消食安脾，诸湿肿非此不可以除。
李杲：去湿出汗，健胃消食安脾，治痿要药。
朱震亨：散寒养血，总解诸郁。
《纲目》：治湿痰留饮，或挟淤血成窠囊，及脾湿龌龊，浊沥清稀，滑泻肠风。
《玉楸药解》：燥土利湿，泄饮祛痰，行瘀，开郁，去漏，化癣，除症，理吞酸去腐，辟山河瘴疠，回骨筋之痿软，清溲溺之浑浊。
《本草求原》：止水泻飧泄，食积暑泻，脾湿下血。
祛风胜湿：用以风湿关节炎属风寒湿痹者，可与羌活、坊风、桂枝、秦艽等同于用;属湿痹者可与黄柏、牛膝等同于用，如三妙散、四妙散。
健脾胃治腹泻：用以湿浊困脾，症见脘腹胀满，大便溏稀者，常与姜厚朴、茯苓同用，如平胃散。
祛寒补虚：用以风寒，症见头疼昏眩，恶寒发热，无汗，舌苔厚腻者，可与荆芥、藁本、白芍等同于用，如神术散。
除障清目：用以目疾內外翳障、青盲夜盲症等证，可与黑芝麻粉或牛肝等同于用。
化湿止咳化痰：用以湿痰咳嗽，常与半夏、茯苓、炙百部草同用。
苍术的作用
(一)调整肠胃健身运动
其水煎剂能显著降低家兔石蜡切片结肠支撑力，能抵抗乙酰胆碱引发胃肌浆网和小肠痉挛。而对一切正常大白鼠胃肌浆网有轻微激动功效。其关键特异性成份为茅术醇、β-桉叶醇。其水煎剂对脾胃虚实体模型大鼠灌胃，对胃脘痛、休重和结肠健身运动较为亢奋均有改进功效。
(二)抗溃烂和抑止腺管
本产品对贲门结扎手术性溃疡、应激性溃疡有极强的抑制效果;对小动物的胃酸量、总酸值、总消化吸收工作能力均有明显的抑制效果。其抑止胃酸代谢两者之间抑止淄体生长激素的释放出来和缓解甾体激素对胃液代谢的刺激性相关。其抗溃烂功效两者之间提高胃粘膜防御力因素的功效也相关。赤芍挥发油还能抑止喉腔、肠腺的代谢，使唾沫、肠液代谢降低。
(三)护肝
其提取液和茅术醇、β-桉叶醇、赤芍酮对CCl4和D-羟基半乳糖引起的鼠肝脏危害有明显的防止功效。其水煎剂对肝部蛋白质合成有显著的推动作用。
(四)抗菌
赤芍提取液具备清除抗药性福氏痢疾杆菌R质粒的作用，能减少细菌耐药性的造成。运用95%酒精侵泡赤芍10钟头，取下赤芍，放到提前准备消毒杀菌的诊室路面上，引燃，直至赤芍化作灰才行，消毒杀菌后比消毒杀菌前空气中菌体数显著降低。殊不知，初期身体之外科学研究未发觉赤芍水煎液有显著抑菌功效。
(五)别的
排钾
有显著的排钾、钠、氯功效。但其水煎剂对一切正常大白鼠无有利排尿功效。
镇定止痛
其挥发油对小青蛙，小量时呈神经中枢镇定功效，很多呈神经中枢抑制效果，更很多致吸气麻木而身亡。β-桉叶醇有止痛功效，能减少肌肉乙酰胆碱蛋白激酶的敏感度。
消毒杀菌
赤芍、艾草叶烟熏消毒，对房间内多种多样体细胞有明显的杀菌功效，其实际效果好于紫外光。
对血糖值的危害
赤芍煎剂灌胃给药或醇浸剂皮下组织给药，可使一切正常家兔血糖水平上升，但对四氧嘧啶性糖尿病患者家兔则有降血脂功效。赤芍水提物灌胃可让链脉霉素引起的大白鼠血糖高水准减少。有科学研究觉得，赤芍成分和腺嘌呤多肽链在同一膜蛋白上起竞争抑制效果，进而抑止体细胞内氧化磷酸化功效，影响动能的迁移全过程。
抗氧气不足
对氰化钾引发小白鼠氧气不足实体模型，赤芍甲苯提取液750Mg/kg灌胃，能显著增加小白鼠的生存時间，并减少小白鼠相对性致死率。赤芍抗氧气不足的关键特异性成份为β-桉叶醇。
神经中枢抑止
茅苍术、北苍术、β-桉叶醇、茅术醇对小白鼠有镇定功效，能抑止小白鼠自发性主题活动。茅苍术提取液和挥发油，剂量使脊神经反射亢进，很大使用量则呈抑制效果，终致吸气麻木而死。茅苍术和北苍术的提取液能提高巴比妥睡眠质量功效，其药理学特异性成份主要是β-桉叶纯正茅术醇。
抗癌
赤芍挥发油、茅术醇、β-桉叶醇l00Mg/ml在身体之外对食道癌体细胞有抑制效果，在其中茅术醇功效较强。
推动人体骨骼增厚
赤芍中带有与钙磷消化吸收相关的维他命D，其挥发油具备推动人体骨骼增厚功效。北苍术挥发油对患佝偻病症状的白洛克斯小鸡，能在一定水平上改进病症。
对内分泌系统的危害
赤芍对蟾蜍心血管有轻微抑制效果，对蟾蜍后腿毛细血管有轻微扩大功效。赤芍浸膏剂量静脉输液，可使家兔心率轻微升高，大使用量则使心率降低。
赤芍的吃法
赤芍东瓜祛湿汤
原材料：赤芍15克，泽泻15克，东瓜250克，瘦猪肉1斤，姜片、盐、味精各适当。
作法
(1)赤芍、泽泻清洗。东瓜清洗，切片。瘦猪肉清洗，切片。
(2)锅内烧开，水开后放进瘦猪肉，焯去鲜血。
(3)将赤芍、泽泻、东瓜、瘦猪肉、姜片一起放进煲内，添加适量冷水，火灾煲沸后，用文火煲1小时，调料就可以。
作用：赤芍能降血脂、降低血脂减肥瘦身。泽泻芳香化湿，针对医治高脂血症、糖尿病患者、轻度脂肪肝、脑中风手术恢复期等均有显著功效。东瓜历年来是减肥瘦身的妙品。此汤能瘦身减肥、清润健康养生。
牛肝豆腐包
原材料：牛肝,生猪肉,核桃肉,松籽,黑木耳,虾皮,生猪肉,海蛎子,水豆腐,赤芍。
苍术的功效与作用及吃法
作法
(1)把生猪肉、核桃肉、松籽、黑木耳、虾皮、生猪肉、海蛎子剁碎馅。
(2)水豆腐掏空，将备好的馅酿进水豆腐里。
(3)把经过酿制的水豆腐上锅煮熟。
(4)用赤芍和牛肝一起煮，把牛肝煮开。
(5)熟牛肝切成片，和水豆腐一起服用。
健康养生作用：赤芍具备明目地作用，用赤芍和牛肝一起煮，能够提高牛肝的清目功效，假如把牛肝换为羊肝，那麼此家常小菜的饮食疗法实际效果会更为优异。另外，牛肝和水豆腐配搭起來，对肝部也有很大的益处。“牛肝豆腐包”合适四季服用，非常合适这些经常熬夜，或者夜生活文化经常的人。
看了网编解读的苍术的功效与作用及吃法后，你明白了吗?很感兴趣的盆友还能够多掌握大家搜集的别的生活常识哦。
