可以吃
豌豆苗富含、等营养，宝宝也是可以吃的，不过豌豆苗不易消化，宝宝食用时一定要煮烂哦。
1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效。
3、豌豆苗中，所含有的赤霉素和凝素等物质，有抗菌消炎的功效。
4、豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
5、豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆苗无特殊禁忌，一般人群都可使用。而且豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味道清香，口质柔嫩，同时具有豌豆的清香味，所以人们多食用豌豆苗不仅具有味觉上的享受，还可以给身体带来很多好处。但是豌豆苗性寒，为了身体着想，孕妇不宜多食，浅尝即可。
1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小时就可以了。
2、芽菜盆底部透气，不积水。底部铺无纺布的超市就有
卖的，湿纸巾用之前在自来水龙头下冲洗干净，拧干后再铺上。铺上3层是为了给豆子保水，铺好豆子后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。湿纸巾洗干净后也可以不拧干铺上，再一粒粒铺上豆子。不要重叠。
3、温度很重要，室内20度左右。
4、自然光照下。
5、采收节点：豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。
6、采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2到3天又会发出新芽。
宝宝吃豌豆苗食谱推荐
豌豆苗煎鸡蛋
1、食材：
豌豆苗一把、鸡蛋3-5个、食少许。
2、做法：
（1）把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀
（2）把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子
（3）搅拌均匀，放少许食盐
（4）锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。
豌豆苗豆腐汤
1、食材：
豌豆苗一把、豆腐两块、食用油、、大蒜、盐。
2、做法：
（1）豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
（2）锅洗净，放一碗清水烧开。
（3）加适量食用油，将酱油、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
（4）准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
（5）煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
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