维生素B1，又名硫胺索，不能在体内长期储藏，需要每天从食物中补充，摄入过量时会从尿液中排出，没有任何毒副作用。维生素B1在能量代谢中是必不可少的，其主要功能就是参与碳水化合物的代谢，分解食物中的碳水化合物并将之转换为葡萄糖，因为其对神经系统和精神状态产生正面的效果，所以它也被称为精神性的维生素或“士气维生素”。
维生素B1是乳母膳食中很重要的一种维生素，能促进食欲和乳汁的分泌，如果乳母膳食中缺乏这种维生素，会导致乳汁中缺乏维生素B1，严重时会引起婴儿脚气病。由于饮食中维生素B1转变成乳汁的有效率仅为50%，所以乳母应特别注意维生素B1的供给量，如给乳母饮食中补充维生素B1，则乳汁中的含量就会大大增加。 功效一点通
促进食欲，促进生长，促进碳水化合物的代谢。
防止神经炎，防止脚气病。
改善精神状况，维持神经系统、肌肉、心脏的正常活动。
可缓解牙科手术后的痛苦和减轻晕船、晕机症状。
症状我知道
人体缺乏维生素B1，可导致呼吸急促、心悸、心脏周围疼痛、眼睛肌肉麻痹、便秘、感觉迟钝、食欲不振、倦怠疲劳、情绪沮丧失落等身体不适症状。还会引发脚气病，影响神经系统的正常功能。
