据说，现在的日本人免疫力低下，医院内感染现象已经成为日本的一种社会化问题，这种情况惟独日本严重。究其原因，可能和“过度清洁”“营养平衡很差的食物”“化学污染”“随意服药”“生活习惯不良…‘压力太大…‘运动不足”等有关，这些情况均会造成肠道内环境的恶化。
肠内环境关系到免疫力
为了不使全身的免疫力下降，调整肠道内的环境非常重要，现在越来越引起人们的重视。仔细地观察就会发现，有很多证据表明，现代人的免疫力和过去相比下降了许多。
过去，大多数日本人是和许多细菌等微生物以及寄生虫共生在一起的。但是随着生活环境的改善，“清洁愿望”也变得越来越高，体内的共生细菌和寄生虫也被清除出体外。
有些专家就认为，就是因为将细菌统统排出体外，才导致了人们发生过敏性疾病。换句话说，只有和细菌、寄生虫等生活在一起，才能保持我们的免疫力。
现在，日本人表面上是变得更清洁了，可是肠道内的环境并没有变好，相反，由于大量吃高脂肪的食物，有害菌反而增加了。
有害菌增加后，在全身引起许多不良反应。其中之一就是人体免疫力低下，免疫功能异常，变得容易生病了。
那么，为何有害菌增加了就会使免疫功能变得不正常，有益菌增加了就能提高免疫力，使人体正常呢？大肠黏膜上遍布着免疫细胞。
免疫系统的最高司令官是辅助性T细胞，这种细胞又分为两类：一类是专门防御病毒和癌症的叫做Thl的，一类是专门防御虿白质等小的有害物质的叫做Th2。但是Thl和Th2这两者中的任何一方被激活以后，都会抑制另一方的活性。
大肠黏膜上遍布着免疫细胞，也就是说肠道也发挥着免疫系统的作用。由于肠道要把从我们口腔吃人的东西统统装进来，而它事先并不知道会有些什么东西吃进来，因此也是我们体内最容易受到污染的地方。
没有消化的蛋白质会破坏免疫细胞的平衡
现代人偏食肉食，由于蛋白质的摄人量大，许多蛋白质没有被充分分解和吸收，就被原封不动地送进大肠，这样的蛋白质就被称为“异体蛋白”。
有害菌在分解蛋白质的时候会产生出气体，这种气体对大肠黏膜具有毒性，会损伤肠道黏膜。于是，异体蛋白就会侵入到大肠黏膜里面，为了防御这些异体蛋白，遍布在大肠黏膜上的Th2就被激活。
但是大肠黏膜里的Th2被大量激活后就会产生过剩，这样全身的黏膜在广泛接触到蛋白质以后就会引起过敏反应。比如花粉症，就是由于花粉这样的蛋白质，在接触到鼻子和眼睛的黏膜后引起的，表现为瘙痒和流鼻涕等过敏性反应。如此一来，当病毒入侵到细胞后，或着是身体出现癌细胞时，就不能很好地处理。这样，人就会比较容易得感冒、流感以及癌症等疾病。
乳酸菌的细胞壁能强化免疫力
乳酸菌能使Thl和Th2的平衡得到恢复，乳酸菌细胞壁里含有一种叫脂多糖的多糖体，它能够使Thl的活性提高，这样就能提高对病毒的免疫力，同时人也不容易得癌症。另外，在Thl的活性上升以后，Th2的活性就会降低，这样就不会得过敏性疾病。
而更令人惊喜的是，这种多糖体的作用与乳酸菌是否存活没有关系，从口吃入的乳酸菌，即便不能活着到达肠道，也不会影响其效果。
