枸杞是一种常见的药食同源的中药，具有补益肝肾、养血明目、延缓衰老、抗衰老的作用。现代医学研究发现，枸杞还可以保肝护肝，防治脂肪肝。枸杞中含有一种有效成分——茶碱，对治疗肝病有效。树叶、果实和根皮中含有丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱能抑制肝细胞脂肪沉积，促进肝细胞再生。
对于肝病患者来说，枸杞中的甜茶碱可以防止肝脏脂肪储存过多，具有预防和治疗脂肪肝的作用。枸杞叶中所含的叶绿素也能帮助肝脏解毒，改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝患者，不妨常吃枸杞。
枸杞怎么吃才有效
1.煮粥的时候放一个
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴增强免疫力。但只有坚持食用才有药用价值，偶尔吃一两次是无效的。
枸杞泡水饮用是最常见的方式，有益健康。但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，受热容易破坏。
建议将干枸杞稍微浸泡一下，在做菜煮粥的时候，或者蒸馒头煮饺子的时候，加入一点枸杞作为配料。
2.像普通食物一样吃
枸杞对眼睛有好处，因为它富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“亮眼”。枸杞常被历代医生用于治疗肝血不足、肾阴不足引起的眼花、夜盲症。
吃枸杞比较好的方法是像普通食物一样放入粥、汤、菜里，既营养又不会生气。但枸杞并不适合所有人，体质弱，抵抗力差的可以多吃。
3.打豆浆的时候放一些
枸杞是个好东西。最近英国人发现了枸杞的抗衰老作用。很多人拿枸杞泡水，一般不这么做。因为只是简单的浸泡，枸杞中的维生素和胡萝卜素很难完全吸收。
一般用豆浆机制作豆浆时，放一把枸杞，这样可以充分利用枸杞所含的各种营养成分和微量元素。
4.还不如直接啃
枸杞用于泡水或煲汤时，其功效无法充分发挥。由于水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分可以释放到水中或汤中。
直接用嘴咀嚼可以充分吸收枸杞中的营养成分，更有利于发挥枸杞的保健作用。但是在咀嚼枸杞的时候，要注意把枸杞的量减半，否则容易营养过剩。
枸杞泡水禁忌
一般来说，健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想到治疗的效果，每天可以吃30克左右。采摘枸杞子时，应选择颗粒大、颜色红、肉厚、质地软、味甜、咀嚼时牙齿粘粘的，将唾液染成红色和黄色的，这样枸杞子的品质最好。
但毕竟是一种食物和药物，并不适合所有人服用。由于它具有很强的保暖作用，感冒、发烧、炎症和腹泻的人不应该吃它。
虚寒者服用会有滑泻之弊，内热不明者慎用。有的人吃枸杞太多，眼睛红肿难受，视力模糊。所以枸杞不宜常吃。是三点式药。
