用中筋面粉做馒头，因为用中筋面粉做的馒头蓬松感更好，吃起来更香。中式糕点一般会用中筋面粉，比较适合做馒头、小笼包、烧饼、芝麻球等。
你用什么面粉做馒头
馒头是我们早上经常吃的早餐，很多人选择在家做。但是很容易失败。不如你在外面买的好。为什么？原来做馒头用的面粉不对。面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，我们应该用中筋面粉做馒头。因为中筋面粉是半松散的，面筋和粘度平衡，所以一般用中式的。适用于制作馒头、小笼包、烧饼、芝麻球等软质面食零食。
馒头的做法
1.将10克酵母溶解在温水中，搅拌均匀，然后静置2分钟，向面粉中加入一勺糖，将2公斤面粉与600克温水混合，揉成面团，揉成面团，放在稍高的温度下。
2.面粉两倍大后，取出再揉3-5分钟左右。
3.然后，把面条做成面条，卷成面团，用准备好的肉馅包起来，然后让他们醒20分钟。
4.睡醒后用冷水放在锅上，烧开水，打开锅盖，放出空气，然后开始蒸20分钟。
