酸梅汤第一法
材料制备
乌梅30克，洛神花13克，甘草2克，豆蔻4克，然后可以根据自己的口味加入桂花、冰糖、蜂蜜。
制造过程
1.将乌梅、洛神花、甘草、豆蔻的浮土洗掉，浸泡15分钟。
2.加入大约2L的水，或者一点桂花，用大火烧开，用小火煮1小时。
3.煮酸梅汤加入适量冰糖或蜂蜜。酸梅汤本身就很酸，需要控制甜度。也可以放冰箱冷藏，冷藏后味道更好。这种方法适合夏天饮用。
4.喝之前撒点桂花干，或者趁热撒点桂花干，然后盖上锅盖闷一会儿，味道会更浓更香。
酸梅汤第二法
材料制备
乌梅5个，山楂干15g，玫瑰果4个，水1800ml，冰糖25g。
制造过程
1.将乌梅干、玫瑰果、山楂放在水龙头下，冲洗掉浮灰。
2.洗净后锅加水，大火煮沸，小火煮沸20分钟，加入冰糖关火。
3.让它冷却，捞出材料。
4.放在水壶里冷却。喝的时候可以放两块冰块。胃不好就不要冷冻，当天也不要放冰块喝！
酸梅汤第三法
材料制备
乌梅10片，山楂30片左右，冰糖适量，清水1500 ml。
制造过程
1.将乌梅、山楂切片用冷水浸泡2分钟，去除表面灰尘，然后用清水反复冲洗干净。
2.锅中倒入清水，加入乌梅、山楂片，大火加热至沸腾，然后中火煮30分钟左右。关火，加入冰糖搅拌至融化。
3.酸梅汤冷却后，倒入瓶中，放入冰箱冷却。
酸梅汤第四法
乌梅、剥山楂、甘草、洛神花、陈皮
1.将原料放入清水中清洗；
2.砂锅或不锈钢锅加3升水左右，然后将洗净的原料放入锅内，大火煮沸后小火煮30分钟，锅内加入适量冰糖；
3.盖上盖子，冰糖融化后放入凉杯中。
不该喝酸梅汤的人
1.儿童不宜饮酒过多:由于其胃粘膜较弱，无法抵抗酸性物质的持续侵蚀，时间长了容易引起胃及十二指肠溃疡。
2.容易腹泻的人:不要过量喝酸梅汤，因为酸梅汤清火，容易引起腹泻。
