1.卷心菜用手撕成碎片，可以用刀切开，但是味道比刘长瑜的差一点。洗干净，沥干。2.将五花肉切成薄片。如果不麻烦的话，把五花肉蒸十分钟再用，或者用腌肥。
主料:1白菜1胡萝卜；辅料:白糖适量，盐适量，红辣椒3个，米醋适量，鸡精适量，酸菜酸菜1个，预备价，配料2个，白菜2个，用手清理撕掉，沥干水分，切成胡萝卜。
自制酸菜:1。白菜用手切丝；2.准备一瓶白醋，辣椒，泡椒；3.将盐加入沸水中，让其冷却；4.在容器中加入胡椒、糖、泡椒和白醋；5.倒入味道好的水。
第一步。准备白菜。2.卷心菜洗净，切丝。3.将卷心菜丝放入无菌玻璃瓶中。4.将适量的盐和白醋加入矿泉水，搅拌均匀，倒入盛有卷心菜丝的瓶中。5.把它放在盖子上。
配料:主料:白菜；辅料:色拉油；盐20g2g生姜；1大蒜；3辣椒；2植物油；适量的酸菜；1.卷心菜；2.把卷心菜叶撕成碎片，尽量不要撕。撕开后，放在太阳下晒1-2天。
一、酸菜腌制的原料是白菜胡萝卜3公斤，白糖1公斤，白醋6对，生姜5-6片，干红辣椒6-8粒，大蒜4-5粒，苹果或梨片1片。价格不腌。
酸菜的介绍及特点色泽浅绿，脆而咸。分类标签:私菜的味道和咸味，咸菜，主要工艺，腌制食材细节，白菜，盐2000克，辣椒100克，茴香籽10克，教学费用10克。
一个坛子，把白菜放在坛子里，往里面放一些水到白菜的三分之二，放适量的食用盐，盖上盖子，然后往坛子的耳朵里放一些水，放几天。、、、、、、反正我做到了。
我的自制方法是这样的:市场买一袋泡椒，把西餐的泡椒一半和汤的三分之二倒入一个大玻璃瓶，然后根据自己的口味加入白醋、糖、一点白酒和一点盐。
