飓风蛋糕不蓬松的原因:1。制作飓风蛋糕时，多加油和水，然后不加适量的发酵粉，没有及时反转；2、蛋白质不够，或者中断停止一段时间才播放，或者鸡蛋时间过长，加糖时机不对；3.蛋黄糊搅拌不均匀，油脂乳化不充分，或者蛋黄糊和蛋白糊混合不均匀。
相信很多朋友都有过这样的经历，就是在网上看到一些烘焙教程，看着别人轻松做出让人一看就能下咽的奇峰糕。于是在家给自己倒了，但是奇峰饼表面很像但是不蓬松。以下是奇峰蛋糕不蓬松的一些原因。我们来看看。
奇峰蛋糕不蓬松的原因
1.制作奇峰饼时，多加油和水，然后不加适量的发酵粉，不及时反转，所以奇峰饼不蓬松。
2.蛋白质不够，或者打蛋时间过长，加糖时间不对，都不容易造成奇峰饼不蓬松。
3.蛋黄糊搅拌不均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋清糊混合不均匀，会使蛋糕不蓬松。
