烤箱烤羊肉里脊肉，250度烤3分钟，腿肉180度烤10分钟，酥肉200度烤10分钟。羊肉的不同部位需要不同的温度。羊里脊肉比较嫩，不能烤太久，而羊酥肉需要烤更久。
如何在烤箱里烤烤串:
1.所需材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签和绵羊皮油
2.将羊肉切成小矩形条，放入容器中。然后加入洋葱和少许盐，搅拌均匀，腌制1小时左右。羊脂提炼成羊油，拿出来备用。将腌制好的羊肉片用竹签穿上，串成羊肉串。
3.将烤箱温度设定在200℃，提前预热10分钟左右，根据烤箱的功率调整时间。
4.把烤串放在烤盘上，然后放进烤箱。
5.烤10分钟后，取出羊肉串，用刷子仔细刷每一块羊肉上的羊油。把羊肉串翻过来，撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱烘烤10分钟。
