鸡骨头是我们经常吃的一种食物。很多大街上都有卖炸鸡的小兄弟。我们这边，他们买一斤送半斤。很多朋友吃完就想吃。最近有朋友问炸鸡骨怎么做，有什么步骤，吃好的关键是什么？今天给大家介绍一下街头鸡骨头的做法。我特意问了一个从事炸鸡生意的亲戚。可以说这是别人分享的。刚刚帮忙编辑了一下，算是借花献佛吧。
家庭版炸鸡所需的食材和调料:鸡骨头、淀粉、料酒、盐、白糖、酱油、奥尔良卤汁、洋葱、生姜。
制造方法:
第一步:鸡骨洗净，洋葱切段，生姜切片。
第二步:将鸡骨头放入锅中，加入洋葱、生姜、料酒、盐、白糖、酱油和奥尔良油炸卤汁，搅拌均匀，腌制3小时。
第三步:油炸前，撒上淀粉，搅拌均匀。用小火慢慢煎。
以上是从事炸鸡的朋友，分享大家可以在家做炸鸡骨头的方法。基本上调料都是可以买到的，做出来也没什么难度。只需记住鸡肉是新鲜的，然后腌制一段时间。
据他说，他在街上卖炸鸡的时候，有专业的炸鸡骨卤汁。这些卤汁不是自己的比例，都是食品加工厂卖的成品。以下是他们的制作方法:
1、鸡骨头或其他鸡肉，冲洗干净。
2.称取鸡骨头，然后根据鸡骨头的重量准确称取卤汁和冰水，然后将卤汁和冰水搅拌均匀。这时，加入鸡骨腌制，并始终保持温度在0-4℃。
3.腌制后，在粉鸡骨中加入玉米淀粉。
4.最后将好粉的鸡骨头放入油锅中炸1-2分钟捞出。有人买了可以直接炒5分钟左右。
以上是炒鸡骨头的方法。朋友学会炒鸡骨头了吗？两种方法都介绍给大家了，希望对大家有帮助。我试过家庭版，发现真的很好吃。天气越来越暖和，快到了加炸鸡加啤酒的时候了。喜欢炸鸡的朋友可以试试。烹饪过程中如有问题，欢迎大家不吝赐教，共同进步。
