驴奶是最接近人乳的宝贝，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多个器官都有保健作用。驴奶富含功能性乳清蛋白和不饱和脂肪酸。具有独特的延年益寿、增强抵抗力和免疫力、保肝护胃、美白肌肤等功能。驴奶的所有功能都是天然的。
驴乳的乳清蛋白含量比牛奶高50%，比母乳高29%。必需脂肪酸含量比牛奶高18.4%，比人乳高4.3%。富含溶菌酶，是人乳的10倍，牛奶的350倍；富含微量元素硒，是牛奶的8倍，人乳的4倍；脂肪含量为牛奶的39.4%，低胆固醇为牛奶的14.7%。驴奶可制成鲜奶、冻干奶粉、面膜、奶酪等。驴奶价格很高。国外鲜驴奶(206-604元/公斤)的终端价格是牛奶的20-25倍，羊奶的5-8倍。
中国的驴的数量每年都在减少。原因是中国对驴的需求量很大，驴的每一部分都在市场上空。但是，饲养和配种驴的速度跟不上消耗驴的速度，导致每年驴的数量减少。到2017年，中国驴的数量将只有409万头。2015年，中国驴奶销量达到18.97万吨，到2017年，驴奶销量仅为14.33万吨。
一头会产奶的驴，一年可以产奶250-350公斤，其中只有100公斤的奶可以用来加工销售，剩下的用来喂养小驴，而生产出来的新鲜驴奶几乎全部用来加工成驴奶和驴奶粉，可以说产销率达到了100%。2017年，我国鲜驴奶收购价格达到34元/公斤，鲜驴奶产量达到43万吨，因此2017年我国驴奶产值达到146.19亿元。
驴的饲养逐渐引起了政策的关注。《全国草食畜牧业发展规划(2016-2020)》明确提出，要坚持市场导向，因地制宜发展兔、鹅、绒、马、驴等特色草食动物产品，满足肉、毛、药、骑多用途的特点。需求；许多政府也出台政策支持驴养殖业的发展。
一、行业生产形势分析
驴的性成熟周期是18个月，只生一个孩子。怀孕周期达到12个月，哺乳期6个月。一只母驴三年只能产两只小马驹，很难在短时间内增加驴的数量。
其次，驴育肥慢，驴无胆，只吃草和秸秆，其他动物使用的添加剂对驴没有影响；就算用优质牧草，驴也要到两三岁才能宰杀。这也导致养驴的社会资本相对较少。
图表:2015-2017年驴的数量数据来源:中国普化工业研究院
中国的驴的数量每年都在减少。原因是中国对驴的需求量很大，驴的每一部分都在市场上空。但是，饲养和配种驴的速度跟不上消耗驴的速度，导致每年驴的数量减少。到2017年，中国驴的数量将只有409万头。
二、行业销售情况分析
2015年，中国驴奶销量达到18.97万吨，到2017年，驴奶销量仅为14.33万吨。
图表:2015-2017年中国牛奶销量数据来源:中国普化工业研究院
三.行业产销分析
一头会产奶的驴，一年可以产奶250-350公斤，其中只有100公斤的奶可以用来加工销售，剩下的用来喂养小驴，而生产出来的新鲜驴奶几乎全部用来加工成驴奶和驴奶粉，可以说产销率达到了100%。
