随着五一的临近，猪肉销售将再次迎来一个小高峰。最近猪肉价格怎么样？28日，农业和农村事务部发展规划司司长魏百刚表示，“菜篮子”产品价格继续下跌。目前猪肉批发价连续10周下跌，每公斤下跌6元左右。蔬菜、水果等鲜活农产品供应增加，价格基本降至常年水平。在2020年新冠肺炎疫情下，生猪生产克服了仔猪和饲料运输供应不畅等困难。与去年年底相比，全国生猪数量增加1000多万头，增长3.5%，可育母猪数量增加300多万头，增长9.8%，均实现环比增长。同时，鸡蛋和牛奶的产量也有一定程度的增加。
猪肉每公斤降价6元
4月19日，农业和农村事务部发布的数据显示，近期，随着我国农产品流通基本恢复正常，价格以稳中有降为主。3月，能够繁殖的母猪恢复提速，存栏量较上月增加2.8%，实现连续6个月增长；新生仔猪数持续增加，2月和3月的生长速度分别为3.4%和7.3%；生猪存栏量环比增长3.6%。农业和农村事务部畜牧兽医局副局长魏洪阳说:目前，价格每公斤下降了6元。此外，生猪价格连续7周下跌，较2月份设定的高点下跌9.7%。
猪肉的最高价格可能出现在9月份左右
21日，农业和农村事务部畜牧兽医局局长杨真海表示，由于今年下半年节日较多，消费驱动力较强，猪肉价格高峰可能出现在9月份左右。杨真海表示，第二季度猪肉供需仍面临生产基础低、进口不确定性增加和消费上升三大因素的压力，这可能是本轮猪肉周期中最困难的时期。7月后，市场供应将逐步改善。但由于下半年节日较多，消费驱动力较强，猪肉价格高峰可能出现在9月份左右。从同比涨幅来看，由于上个月猪肉价格由低到高的趋势，随着今年市场供应量的提高，猪肉价格的同比涨幅将继续收窄，甚至可能在第四季度有所下降。
猪肉价格未来趋势分析
自3月份以来，全国、湖北省和武汉市的粮油价格一直在稳步运行，而猪肉和蔬菜的价格却有所下降。随着交通运输和物流配送“最后一公里”的开通，重要生活资料价格有望保持平稳运行。虽然目前物价涨幅比较高，但是从未来发展趋势来看，消费物价上涨的下行趋势应该说是一个大概率事件。
目前国家将陆续投放生猪，增加生猪产量，所以2020年春节猪肉不会短缺。但《中国农业展望报告(2019-2028)》指出，未来两年中国猪肉供应紧张，未来两年中国猪肉供应紧张，进口将保持高位。目前市场上前腿后腿瘦肉的价格是每斤30-35元，政府储备肉的价格比市场价格便宜30%左右。预计猪肉最低价格在35元一斤左右。
自去年非洲猪瘟爆发以来，许多农民放弃养猪，导致猪肉供需紧张，肉类价格上涨了两倍多。为了稳定市场供应，各省出台了生猪养殖支持和优惠政策，促进生猪产能恢复。山东省将农民补贴贷款的范围从每年5000多英镑调整到500英镑。在上海，农场规模标准以下的专业户和散养户不列为禁捕对象，而上海禁捕区只针对规模标准以上的农场。
根据中国普华研究院《2020-2025年中国生猪养殖和猪肉产业深度分析及发展前景预测报告》:
2020年生猪养殖业现状
生猪养殖业市场规模超万亿，产业集中度提高空。中国生猪养殖业市场规模巨大。按国内生猪均价15元/公斤，屠宰重量115公斤，年出栏量7亿头，生猪养殖市场规模高达1.2亿元。从行业集中度来看，2017年全国五大养猪企业的市场份额只有5%左右，行业内最大的企业文的股份卖出了1900万股左右，市场份额只有2.8%。中国养猪业呈现明显的“大工业小公司”格局，龙头企业未来增长巨大空。
2016年国民经济实现“十三五”良好开局报告，猪肉产量5299万吨，下降3.4%；2016年生猪均价18.49元/公斤，2016年比2015年上涨21.48%；2016年全年玉米均价1950元/吨，比2015年下降15.69%；2016年平均猪粮比为9.57: 1，比2015年高50.23%。
2016年，我国可育母猪存栏量持续下降，生猪存栏量逐渐恢复。生猪价格在2016年5-6月达到本周期高点后开始向下波动，可配种母猪数量持续下降，从去年12月的3798万头下降到年底的3664万头，同比下降5%。与上年14%的减容相比，大幅收窄。生猪数量从去年12月的3.8379亿头下降到3.6733亿头，年均下降4%，生猪价格在2016年5-6月达到本周期高点后开始向下波动，可繁殖母猪数量持续下降，从去年12月的3798万头下降到年底的3664万头，同比下降5%。与上年14%的减容相比，大幅收窄。生猪数量从去年12月的3.8379亿头下降到3.6733亿头，年均下降4%
生猪养殖规模分析
2016年，全国44%的猪是从规模化养殖场放生的(每年放生500头以上)。在未来很长一段时间内，规模经济仍将带动中国养猪业的转型发展，56%的小规模生产者可能随时退出养猪业，这需要规模农户来弥补。
中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，过去五年猪肉产量一直位居世界第一。从2007年到2012年，中国猪肉产量与全球猪肉产量的比例一直保持在45%-50%，中国猪肉消费量占全球消费量的45%-51%，保持整体增长趋势。2011年，中国猪肉产量和消费量分别占48.95%和49.39%，2012年将分别达到49.58%和50.11%。2007年至2012年，中国生猪存栏量占世界总量的52%-60%，出栏量保持在54%-56%之间。2011年全年存栏量为47711.5万只，出栏量为64125万只，预计2012年分别达到45914.6万只和65747万只。
我国生猪养殖区主要集中在长江沿岸地区，如长江流域、华北和东南沿海地区。更详细的分析，请关注中央研究院发布的《2020-2025年中国生猪养殖和猪肉产业深度分析及发展前景预测报告》。
