奶酒由优质牛奶和来自草原的乳清发酵而成，消除了容易使人发胖的脂肪，富含人体必需的18种氨基酸、维生素、钙、锌等微量元素。这种酒富含氨基酸、维生素等。，呈现淡金色，纯牛奶味，酸甜适口，醇香爽口。度数一般在18度以下。白酒奶酒属于发酵奶酒。百吉娜奶酒是以来自草原的优质牛奶和乳清为原料，采用现代生物工程技术、酶工程技术、纳米技术和世界专利技术和设备精心酿造而成，严格按照ISO9001国际质量管理体系标准的要求进行控制。
根据中国研究院《2020-2025年中国奶酒产业深度研究及投资前景预测研究报告》，
2021年奶酒市场规模及企业竞争格局
奶酒，蒙古语称为“阿里里”，主要由北方游牧民族酿造饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜。鄂温克族等民族非常擅长酿造奶酒，最喜欢喝奶酒。元朝时，蒙古人把酸马奶酒作为最重要的饮料。元朝朝廷和蒙古王都有一批专门做口器的人。除了自饮之外，马奶酒还用于举行宴会、招待客人、奖励大臣和献祭。
根据特价数据，2020年11月，白酒、奶酒榜单第一名是“牛边食品加盟店”，综合得分49345，本月品牌知名度221。第二名是“草原八骏美食加盟店”，综合得分48287，本月品牌知名度197。第三名是“满都拉屠内蒙特产馆”，综合得分47971，本月品牌知名度72。第四名是“乌兰妹子专卖店”，综合得分48118，本月奶酒品牌知名度71。第五名是“蒙友会著名内蒙古特产店”，综合得分47190，本月品牌知名度70。
在酿造过程中，奶酒不破坏牛奶固有的营养成分，而是对其进行提炼，去除脂肪，增加纯度，然后进行发酵，使其中所含的营养成分得到充分的生物活化，容易被人体吸收。
据权威部门检测，奶酒富含人体所需的18种氨基酸、维生素和矿物质；其维生素含量高于牛初乳。B5是20多倍的人奶酒。在博大精深的蒙医中，奶酒常被用作治疗疾病的“药物入门”。大量临床实践证明，奶酒具有散寒暖身、健胃健脾、滋补营养、治疗风湿的显著功效。所以蒙古人经常用奶酒治疗肠胃疾病、腰腿痛、肺结核等疾病。
《奶酒国家标准》GB/T 23546明确规定，奶酒只有两种:发酵奶酒和蒸馏奶酒。不按照《奶酒国家标准》(GB/T 23546)生产、无执行标准、执行白酒生产标准、执行企业自身标准的液体，不属于奶酒，尤其是牛奶与酒精或白酒勾兑而成的产品，不属于奶酒类产品。随着奶酒国家标准的实施，奶酒在葡萄酒行业的地位已经确立，这将更好地指导和规范奶酒行业的健康可持续发展。
根据《奶酒国家标准》GB/T 23546，生产奶酒必须使用牛奶或乳清作为原料。经过微生物发酵，该产品堪称真正的奶酒。无论是蒸馏产品还是发酵产品都要经过这个生产过程，否则不能称之为奶酒。有些酒厂不发酵牛奶或乳清作为原料，只使用简单的勾兑容器和灌装环节生产产品，以奶酒的名义进行品牌化，甚至用劣质酒精和香精配制奶酒，在市场上销售，欺骗消费者，严重损害消费者利益，在市场上造成极其恶劣的影响。它严重影响了具有悠久文化历史和丰富营养价值的奶酒的健康发展。一些酒类企业没有通过QS奶酒质量安全认证，而是使用白酒生产许可证或者生产销售无生产许可证的奶酒。购买和饮用奶酒时，请仔细检查产品上的标签是否完整、规范，以判断奶酒的真实性。
随着奶酒行业竞争的加剧，国内优秀工业企业越来越重视市场调研，尤其是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的工业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的佼佼者！
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