大家吃晚饭的时候，或多或少都会有人挑食，导致身体出现问题，营养不良等等。如果长期保持这种状态，还会引发其他身体疾病。但是最近因为猪肉，猪肉的价格突然从水货变成了船货，这让很多人选择了其他肉类。最近云南的猪肉出现了问题。
云南省腾冲市街头镇一农民发生非洲猪瘟。疫情发生时，该农户存栏猪261头，其中感染177头，死亡97头。疫情发生后，农业和农村事务部立即派出监督小组到当地进行疫情监督和流行病学调查，并采取措施。
猪瘟俗称“烂肠瘟”，是由黄病毒科中属于猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、发热性和传染性传染病。它具有高度传染性和致命性。这种疾病只在自然条件下感染猪。不同年龄、性别和品种的猪和野猪容易感染，并且全年都有可能发生。
猪肉注意事项:
1.吃的时候应该很容易把猪脖子上的灰色、黄色或暗红色的肉去掉，称之为“肉枣”，因为这些地方含有很多病菌和病毒，吃苦容易传染疾病；
2.买猪肉的时候，拔一根或几根猪毛，仔细看看它们的毛根。如果毛根是红色的，那就是病猪；如果毛根是白色的，就不是病猪；
3.猪瘟是一种对人体有害的多重传染病。这种肉一定不能吃。如果皮肤有大小不一的出血点或出血斑，就是病猪肉；如果是去皮的，可以看看脂肪和腱膜。如果有出血点，可以认定为病猪肉；
4.吃猪肉后不宜大量喝茶，因为茶的单宁酸会与蛋白质合成收敛的单宁酸蛋白，从而减缓肠道蠕动，延长粪便在肠道内的停留时间，不仅会引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；
5.在肉店里，上肉和中肉往往是分开标注的。这时，你可以通过看它的颜色来看到肉的柔软度。同样的猪肉，红色越大表示肉比较老，又厚又硬，最好不要买，而红色的猪肉肉比较软，质量比较好。
6.猪肉如果烹调得当，也可以成为“长生不老药”。猪肉长期蒸煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸会增加，胆固醇含量会大大降低。
7.生猪肉一旦粘上脏东西，用水洗会油腻，但洗了会越来越脏。如果用温饭洗两遍再用清水冲洗，脏东西就很容易去除；另外还可以带一团好面粉在脏肉上来回滚动，很快就能把脏东西粘走。
8.猪肉质量差，不能煮烂，口感差。鉴定方法:(1)皮肤厚而硬，毛孔粗大，皮脂分界几乎无法分辨，尤其是肩胛骨。去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和皮肤一样。(2)瘦肉颜色深红，肌纤维粗糙，线条清晰，水分少，结缔组织较大。
9.猪肉储存:(1)将肉切成块，放入塑料盒中，喷上一层料酒，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。可以保存1天，味道不变。(2)将肉切成薄片，然后将薄片均匀地铺在金属锅里，在冰箱中冷冻，用塑料薄膜将薄片一层一层地包裹起来，存放在冰箱的冰箱中，一个月不会变质。(3)将肉切成块，在锅里用油煸炒，直到肉变色，取出，冷却后放入冰箱。
10.因为猪肉也有腥味，很多人不喜欢吃。这是由于脂肪长时间产生的油臭味，然后受压有光泽有弹性，即鲜肉；如果肉质不坚实，颜色不新鲜，那么肉中所含的脂肪无论如何都不会好吃。脂肪一旦氧化，很容易引起胃部不适。猪肉的腐败期比牛肉快三倍，所以要特别注意保存。
营养方面:肥肉主要含有脂肪，并含有少量的蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁等
