腊八节习俗 腊八节是怎么来的? 腊八节有哪些习俗?

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发布时间: 2020-11-11 19:32:40
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  原标题:腊八节是怎么来的? 腊八节有哪些习俗?

  从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。

  腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。

  据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”

  夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。

  把农历十二月称为“腊月”的原因

  《祀记》上面解释:

  “蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”

  “腊”与“蜡”相似,祭祀祖先称为“腊”,祭祀百神称为“蜡”。

  “腊”与“蜡”都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。

  《隋书·礼仪志》记载

  “腊者,接也”,寓有新旧交替的意思

  到南北朝时才成为固定的节日

  先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

  腊月里的民俗很多

  十二月初八,用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。

  古人认为,粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒,最为饮食之妙诀也。”

  腊八粥者用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂圆,用则伤味。每至腊月初七,则剥果涤器,终夜经营,至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外,分馈亲友,不得过午。——清人富察敦崇的《燕京岁时记》

  北方的腊八粥以黄米、大米、扁豆、花生仁、绿豆等为原料;南方的腊八粥则喜欢用糯米、蚕豆、赤豆、栗子、莲子、白果等为原料。

  煮“五豆”

  有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。

  腊八醋

  腊八醋,传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃, 腊八蒜 别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。

  腊八蒜

  腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

  吃冰

  腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

  腊八豆腐

  腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,节日食俗。 在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

  腊八面

  腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区, 在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

  麦仁饭

  西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。

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