在日常生活中，虾酱是东南亚地区非常常见的一种调味料，它非常适合作为配料或者下饭菜食用，也能做出很多美味的食物，同时也受到人们的青睐。不知道大家有没有吃过虾酱呢？下面就简单介绍一下虾酱怎么做？
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
主料：鸡蛋 50克、虾头 500克、清水100克。
辅料：葱20克、熟花生油5毫升、盐10克。
虾酱的做法：首先摘去虾头清洗处理干净，放入搅拌机加入适量清水，打磨成细细的酱状，然后放入适量的盐；把它装入无油无水的干净瓶子里，密封后放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用。
