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生菜是一种常见食用蔬菜，别名春菜、鹅仔菜、千金菜、莴仔菜等，属菊科莴苣属。中医认为生菜性寒味甘，具有清胃热、利肝胆、通经脉等功效，深受大众喜爱。西方国家一般将其放在沙拉、汉堡等食品中生吃，而亚洲如我国、日本等国则是煮熟后食用。那么如此平凡的生菜有哪些功效呢?生菜生吃还是熟吃好?
生菜是很适合生吃的蔬菜，但是生吃却不好吸收，而且如果清洗不干净很容易农药残留，感染寄生虫的几率也比较高，所以生菜熟食更安全。另外，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
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