对于减肥和控制体重的人来说，他们通常会非常注意饮食中卡路里和碳水化合物的摄入，这对我们的体重和体脂会有一定的影响。我们来看看哪个更容易发胖。
减肥看热量还是碳水化合物两者都需要被看到。两者都很重要。
热量和碳水在减肥中都要注意，但其实差别不大，所以减肥需要综合看这些数值。饮食控制可以在一定范围内帮助减肥。碳水化合物是个大概念。从分类上看，单糖、多糖、低聚糖、多糖、淀粉、纤维素、半纤维素和一些糖类衍生物都属于碳水化合物的范畴。碳水化合物、蛋白质和脂肪是生物世界的三种基本物质，是为生物提供能量的重要物质，也是人类同等重要的物质之一。
脂肪虽然热量高，但饱腹感强，耐饥。但是普通碳水化合物食物没有很好的饱腹感，吃多了也不会觉得饿，所以总热量会高。这种情况下，脂肪虽然热量高，但是不会吃太多。第一是因为累了吃不了多少，第二是它饱腹感很强，很饿。总热量没那么恐怖，所以从热量和抗饥饿的角度来说，我们摄入的脂肪不会让我们变胖。
碳水化合物被我们摄入后，被消耗转化为糖原储存，一部分进入我们的血液，使我们的血糖含量上升。在这种情况下，我们的胰岛素会大量分泌以降低我们的血糖，血糖会转化为脂肪，最终储存在我们的体内。所以，糖是我们体重增加的根源。胰岛素对糖很敏感，但对脂肪不感兴趣，当然对蛋白质也不感兴趣。
可见，脂肪并不是我们真正增重的原因，所以我们减肥的时候一定要走对方向。我们在控制饮食的时候，不要让自己少吃肉，要少吃碳水化合物和糖分含量高的食物，这样才能减少，不然就走歪路黑了！
食物中的碳水化合物首先被消化道中的各种消化酶分解成葡萄糖，然后在运输酶的帮助下被小肠吸收，然后进入血液成为血糖。
血糖会被人体直接用来提供能量。如果有多余的能量，多余的会在胰岛素的帮助下转化为糖原储存在肝脏和肌肉中。如果有多余的能量，就会转化为脂肪，储存在脂肪细胞中作为储备能量。
1.使用小餐具。为了控制食欲，建议把餐具换成小一套。如果不想换，建议饭前用一次性纸杯吃两碗，现在吃两杯。
2.少油煮。烹饪时，你应该减少油的用量。以前放两勺油，现在放一勺，要少放食材。这样更有利于健康。
3.多吃新鲜蔬菜。减肥时，如果怕饿，建议用蔬菜充饥。夏天可以生吃西红柿黄瓜，炒一些时令蔬菜。
4.营养要均衡健康瘦。减肥的时候，肉、蛋、奶、蔬菜仍然是必不可少的，为了减肥营养不可忽视。
5.想多吃，就不断建议少吃。运用心理暗示，当你想多吃的时候，你要想想自己变瘦后会有多美。
