蒜苗是中式菜肴当中非常好的一种配菜，它能够产生出独特的鲜香，所以在饭店以及家庭当中都很常用。而今天则要为大家具体介绍一下蒜苗的营养价值。
蒜苗的营养价值
作为一种绿色蔬菜，蒜苗当中富含粗纤维，粗纤维本身并不能被身体消化和吸收，所以它也不具备什么营养价值，但对于现代人来说它却是更为重要的一种营养成分。因为我们日常的饮食普遍偏精细，由于膳食纤维摄入不足，很容易导致各种消化方面的问题，甚至不少人长期便秘。多吃一些蒜苗之类富含粗纤维的蔬菜，对于缓解便秘会有非常好的效果。另外蒜苗的颜色是深绿色，这也意味着它含有更多的叶绿素，以及更多的维生素和矿物质，能够充分满足身体对营养的需要。此外蒜苗本身也和大蒜一样含有一定的杀菌成分，所以经常吃蒜苗的人，更不容易出现口腔以及肠胃方面的疾病。
以上为大家简单介绍了蒜苗的营养价值，总之它是一种营养价值比较高的绿色蔬菜，而且与其他食材搭配起来也非常方便。包括各种容易让人觉得油腻的肉食，稍微加一些蒜苗，就能起到增鲜增香的作用，爱做饭的人一定要懂得巧妙地利用蒜苗。
