鸭肉炒什么配菜好吃 鸭肉炒什么好吃

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发布时间: 2021-07-14 15:28:16
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鸭肉常见的做法有很多种,比如啤酒烧鸭就是其中一种。一般比较常见,但是酸菜炒鸭肉也是很不错的,进行酸菜烧鸭制作前我们需要准备以下材料:

鸭肉炒什么好吃?  

新鲜的洗净拔毛的鸭子,葱姜蒜各少许,盐少量,料酒少许,鸡精少量,花生油少许。

步骤一: 

先把鸭子焯水,.这样做的目的是为了去除鸭子的膻味和血腥味,同时也是为了让鸭子更干净。

步骤二:另用一个炒锅作一锅水烧开,放入焯过水的鸭子,然后放入料酒,放入一块去腥的姜。

步骤三:用另外一个煎炒锅,在炒锅中倒入花生油,待油热后放入葱姜蒜。

步骤四:倒入准备好的酸菜,然后用铲子不停的翻炒,这个时候一定不能偷懒,的用铲子不停翻炒,等炒出香味后就把鸭肉倒进去,加点水,放调料瓶,盐,酱油,鸡精,还可以放入少量的郫县豆瓣酱混炒均匀就可以啦。

步骤五:然后就可以装盘了,在装好的鸭肉上撒上一点香菜,以达到增香和解腻的效果。

 

通过以上五个步骤,我们就非常简单的做出来了开胃解油腻的酸菜炒鸭肉。

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