青稞面粉是生长在青藏地区的一种植物，由于生长环境的特殊，所以赋予了青稞面粉丰富的营养，同时也具有很高的药用保健价值，那么青稞面粉的营养价值都有哪些呢？青稞面粉为什么不能做馒头呢？下面就一起来看看吧。
青稞面粉的营养价值
正是因为青稞是生长在青藏高原地区有着特殊的地理位置，而生态环境和气候条件也都比较恶劣，所以相比其他的麦类食物，营养成分更多一些。同时也具有一定的药用功效，在青稞面粉中含有丰富的矿物质和维生素，更有天然叶绿素，还有抗氧化酶和黄酮类的活性物质。同时也含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的功效，其中也含有核黄素，还有硫胺素和尼克酸等，这些稀有的营养成分。
青稞面粉为什么不能做馒头
青稞面粉也是大麦的一种，但是却很少有人用青稞面粉做馒头，主要是经过加工的，青稞面粉是短链的，揉不起来，所以在做馒头的时候只能和面粉相混合才能够做馒头。但是青稞面粉的营养成分是非常高的，也具有一定的保健作用，如果用青稞面粉配合面粉做馒头的话，对于身体健康是非常有好处的。可以帮助我们补充丰富的营养成分，同时还可以去除身体中的湿气，经常吃青稞面粉中的馒头，也可以让身体更加健康，预防多种疾病出现。
青稞面粉的营养价值是什么呢？青稞面粉为什么不能做馒头呢？在以上的文章中也做了相关的介绍。我们可以看出，青稞面粉的营养价值，要比普通的大麦和小麦都更高一些，同时也具有药用功效。
