马齿苋的营养价值及功效
马齿苋的营养价值非常高，马齿苋每百克鲜样中含水分92g，2. 3g，脂肪0. 3g，碳水化合物3g，粗纤维0. 7g，灰分1. 3g，钙85mg，磷56mg，铁1. 5mg，胡萝卜素2. 23mg，核黄素0. 11mg，尼克酸0. 7mg，Vc23mg，此外还含有多种
矿物质、氨基酸和有机酸以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。马齿苋含钾极高,达3400ugPg，其它元素Ca 、Mg、Fe 、Zn 等含量非常丰富富,均比猪肝含量高,而蛋白质、粗纤维及各类氨基酸较许多栽培蔬菜含量高。
美国科学家研究发现,它富含的ω- 3 脂肪酸是对人体极为重要的营养成分,它是构成细胞膜,尤其是脑细胞和眼细胞的重要组成成份,有助于人体抗。这种ω- 3 脂肪酸通常存在于脂性海洋体内,现发现马齿苋植株体内含量居多种绿色之首。
每100克马齿苋中所含营养素 热量27千卡硫胺素0.03毫克钙85毫克蛋白质2.3克核黄素0.11毫克镁0毫克脂肪0.5克烟酸0.7毫克铁1.5毫克碳水化合物3.2克C23毫克锰0毫克膳食纤维0.7克维生素E0毫克锌0毫克372微克胆固醇0毫克铜0毫克胡罗卜素1.3微克钾0毫克磷56毫克视黄醇92微克钠0毫克硒0微克
马齿苋的功效和作用：
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
5、治疗皮肤病
马齿苋可治疗一些皮肤病。新鲜马齿苋取汁水，用于治疗类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、其他性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、者。=
马齿苋可以治湿疹吗
马齿苋是可以治疗湿疹的，马齿苋有很好的清热祛湿、消肿止痛、止痒消炎、和抑菌的功效，可治疗由热毒引起的皮肤病，尤其是对脓疮、痤疮等化脓性皮肤病疗效显著。
马齿苋还可以用于治疗婴幼儿湿疹，湿疹和痱子在没有被孩子抓破的时候可以用马齿苋(鲜、干均可，干马齿苋可以在药店买到)放进无油的器皿中熬水。冷水时就将马齿苋放入，将水煮开3～5分钟，直至水呈淡淡的棕色，然后捞出马齿苋，仅用水加冷水调温然后给孩子洗澡(仅用水，不用任何沐浴泡泡)，洗后再用捞出晾凉的马齿苋用手揉出粘液轻擦孩子湿疹、痱子的部位，轻柔地擦约两分钟(时间长短自己掌握)，然后用刚才洗澡的水再将孩子身上冲干净，再用干净毛巾擦干就可。一般洗一次就有明显改善，坚持几天厉害的湿疹就能痊愈也不会在皮肤上留什么疤痕。
马齿苋治疗湿疹的做法：
1、外敷法：采来的马齿苋览洗净，放在开水里煮15分钟，待凉后再洗患处，每天洗两三次即可。也可把马齿苋砸烂用汤擦患处，两种方法并用效果更好。
2、内服法：取马齿苋200克，、、香油、盐适量。将马齿苋洗净后，放入锅中，加入清水用小火煮沸。把马齿苋捞出来，空腹喝汤。分两次服用。然后将马齿苋用酱油、醋、香油、盐拌匀后食用。同时再准备100克马齿苋，洗净捣烂。把皮肤洗净后，将马齿苋敷于有红斑的地方。每天敷4～6次。
湿疹饮食禁忌：
1、忌致敏食物
如果在饮食方面发现有致敏的食物，如鱼、、蟹、、、鸡、鸭、鹅、花粉等引起，应彻底禁忌这些食物，以免引起变态反应，导致宝宝湿疹复发或加重病情。
2、忌辛辣刺激食物
不要吃葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，耗阴助阳，对湿疹是一种刺激，应该避免食用。
3、忌发湿、动血、动气食物
中医认为对皮肤湿疹的人来说，应该要忌吃发湿的食物，如竹笋、芋头、牛肉、葱、姜、、蒜、等;动血的食物，如慈菇、胡椒等;动气的食物，如羊肉、莲子、芡实等。
