说到明矾想必大家都有听说过这个词，每个人都知道自来水是用明矾净化的。油炸油条时，加入明矾可以加速油条的膨胀。那么明矾是什么，除了食品膨松剂的用途之外，我们还能使用什么领域呢？针对这一方面的问题，下面就来说一说。
明矾是什么
明矾的化学名称是十二水合硫酸铝钾。它的外观是透明的，无色无味的晶体。溶于水时呈酸性且有毒。在工业应用中，明矾经常被用来制备干粉灭火器，在食品领域，明矾可用作发酵粉、净水剂、膨松剂等，也可用作中药。中药认为明矾具有抗菌、收敛的作用，可内服或外用。然而由于其毒性很大，通常外用，明矾有很强的凝结蛋白质的功能。将几滴明矾水滴入血清中，血清可以立即结合成不溶性物质并沉淀下来。低浓度具有收敛、抗炎和防腐作用。由于口服给药的刺激性以及毒性是很高的，所以通常只能外用。
明矾是什么，想必大家已经有所了解，明矾本身是有毒的，长期食用对人体有害，当用于医药时，也应该在正规的药店购买，以避免购买工业明矾。希望上文的解答对人们有用。
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