一种油炸花生方法
相信很多人对花生并不陌生。当一些人在家喝酒时，他们经常可以看到花生是一种很好的零食。下面小编给大家带来的是脆爽清香的油炸花生米。让我们来看看。
油炸花生的做法1
首先，花生所用的材料
花生300克
10克盐
200克油
10克白葡萄酒
二、花生的做法
第一步:准备材料。
第二步:准备材料，花生300克，盐10克，油200克，白酒10克。2.当我们选择花生时，我们应该选择颗粒饱满的新鲜花生。在吃之前，我们最好再选一次，挑出不好的扔掉，因为发芽的花生会含有叶黄素，这是目前发现的化学致癌物质中最强的一种。对热不敏感，100℃/20小时也不能完全去除，所以通常情况下，
第三步:将花生用清水洗净，然后用热的淡盐水浸泡10分钟，或者放入锅中煮5分钟。
第四步:取出浸泡过的花生，沥干水分。
第五步:取一个锅，倒入食用油、冷热油，将沥干的花生直接放入锅中。听到花生噼里啪啦的声音，花生的颜色变深，就关火。
第六步:把炒好的花生拿出来，趁热撒上白酒。
第七步:等花生完全凉了，撒点盐拌匀。
第八步:出锅装盘。
第九步:吐槽香脆，喝粥是不错的配菜。
三、花生的烹饪技巧
1.生花生洗净后用盐水浸泡，一是为了清洁灰尘，二是因为洗完之后受热均匀，不容易炸。
2.趁热将白酒均匀撒在炒好的花生上。当白酒挥发时，会带走花生内部的部分水分。我们快速搅拌均匀后，花生会更脆更好吃。
油炸花生的做法2
如何用花生炖猪蹄
一、原材料
猪蹄1个，花生1个，姜1个，小葱1个，花椒5个，八角20个，香叶2片，料酒2片，酱油4勺，酱油2勺，冰糖1勺。
二、实践:
1.猪蹄剁成小块，洗净，用清水浸泡一小时。花生洗净放在另一个小碗里，提前泡好。
2.浸泡好的猪蹄洗净，放入沸水中焯5分钟，然后捞出。猪蹄上的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料，姜切成块，洋葱洗净，捆起来。
4.将油倒入热锅中，将冰糖翻炒变色，然后将猪脚焯水沥干后翻炒，使猪脚均匀覆盖糖色，再倒入酱油、老油、料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入生姜、洋葱、胡椒和八角叶，用大火煮沸，然后用小火炖大约2小时。在此期间，多观察。如果水不够，就加入开水，直到水烧开。
6.出锅前根据口味加盐和鸡精调味，撒上少许葱花即可。
