黄豆和毛豆是不是一种东西，有很多人还不是特别的了解，一般情况下，我们在购买的时候，黄豆和毛豆从外边儿上会有很大的区别。具体的黄豆和毛豆的区别有哪些，黄豆和毛豆营养价值是一样的吗，我们来详细了解一下。
黄豆和毛豆的区别
黄豆和毛豆严格来说可以当作是一种物质。毛豆就是还没有完全成熟的黄豆，也被称之为大豆。是一种草本的农作物。毛豆也被称之为白毛豆，或者是青毛豆。毛豆在成熟之后，就是我们所熟悉的黄豆。所以呀，黄豆和毛豆是不是一种东西，或者是黄豆，和毛豆的区别最大的就是毛豆是新鲜的果实，黄豆是晒干之后的果实，而且使用方法也会有一定的不同，毛豆一般情况下是比较新鲜的，颜色是绿色的，我们可以加入一些调味料之后直接的去煮，在夏季烧烤的时候是比较常见的，黄豆一般情况下是晒干之后的，泡发之后可以用来打豆浆或者是制作豆制品。
黄豆和毛豆营养价值一样吗
现在我们已经清楚了黄豆和毛豆是不是一种东西，或者是黄豆和毛豆的区别，除了在外观方面会有一定的区别，或者是使用方法上有一定的区别，黄豆和毛豆营养价值一样吗，在营养价值方面也会有一定的不同，黄豆当中的膳食纤维是比较多的，对于缓解便秘和调节肠胃有着非常不错的效果，而且还有一定的钾，镁等微量元素，另外还有植物蛋白，黄豆当中最出名的营养成分就是蛋白质，另外还有钙，铁，磷的微量元素。
