莲子的属性对人们的健康是有利于的，人们常常用莲子和其它的食物混合在一起进行煮汤喝，可以达到一定的降火的作用，但人们对其中的一些烹饪方法，也不是很了解的，那么绿豆莲子糖水的做法是什么？
绿豆莲子糖水的做法一、材料：莲子绿豆糖水是一道简单的家常饮品，主料是莲子、绿豆、白果。每份包含热量192千卡蛋白质7克脂肪1克(其中不饱和脂肪0克)碳水化合物39克纤维素3克。80克莲子，120克绿豆，40克白果，冰糖适量，1300亳升水。
二、做法：1、浸软莲子，去蕊洗净。绿豆和白果洗净沥干备用。2、将所有材料放入电饭煲里，注入水。3、按下“甜品”键后选择“绿豆汤”程序。4、绿豆和白莲提前泡水二个小时，砂锅内加入泡好的绿豆和白莲，加入适量清水，水要一次性加到位，大火烧10分钟后改小火烧，烧至绿豆开花后再煮沸五分钟，加入冰糖即可关火。
三、功效：1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
莲子的功效与作用莲子的功效与作用：
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
5、莲子虽然补，却容易引起便秘，如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子，最好是不要去莲子心。莲子心的功效很好，它是专门去心火的。它虽然寒凉，却不凉脾胃。而且它清心火不是像一盆冰水将火扑灭了事，而是由心走肾，将心火下引到肾，从而坚固肾脏，又将肾水上引到心，从而平息心火。因此，莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助。简单地说，当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候，就可以用莲子心。
