喝纯牛奶就难受的人有很多，尤其是亚洲人和黄种人偏多，白人产生这类状况的几率在5%—30%中间。而亚洲地区很多人祖祖辈辈全是以天然植物蛋白质填补主导，欠缺乳糖酶欠缺的人能够达到90%之上。
但是先天的乳糖不耐症症较为少，许多是由于沒有有坚持不懈吃奶才造成 的。许多小孩断掉奶水后，就不太再喝纯牛奶、吃乳制品了，乳糖酶的耐受力就一点点降了。 假如您便是一喝纯牛奶就难受的盆友，又想填补奶制品，那能够少吃多餐，或是把牛乳自来水淡化点喝，能够缓解一些乳糖不耐症的病症。还有便是用酸牛奶来替代了，由于这种发酵乳里的20%—30%的乳清蛋白早已被溶解了，很便于消化。并且，乳酸菌饮料还可以在肠胃中协助溶解乳清蛋白及蛋白，促消化的。
缘故有二种，一是乳糖不耐症，一是牛奶蛋白过敏。
乳糖不耐症 乳清蛋白务必历经身体乳糖酶水解反应为果糖和半乳糖才可以被身体消化吸收。可是一些人体内结肠粘膜没法造成充足的乳糖酶，当食用奶制品后，乳清蛋白未被溶解，立即来到肠子。在肠道细菌的功效下，乳清蛋白发醇和溶解，造成很多汽体和柠檬酸刺激性肠粘膜造成 拉肚子。
乳糖酶欠缺分先天性和后天性的。例如新生儿出生后发觉欠缺不可以和奶，这类患者可以用小米汤、无乳清蛋白或乳清蛋白成分低的婴儿配方奶粉。
后天性欠缺，大部分因为长期沒有喝纯牛奶，人体生成乳糖酶的作用衰退或病症缘故，造成 乳糖酶代谢不够或欠缺。解决方案是，少量多餐，逐渐融入，渐渐地的清除乳糖不耐症，提升结肠粘膜生成乳糖酶的工作能力。
牛奶蛋白过敏 主要表现为出現恶心呕吐、腹疼、拉肚子、大便粘稠，有时候有血。通常还出現皮肤湿疹、荨麻疹、哮喘病这些病症。缘故是牛乳中蛋白根据肠粘膜上皮细胞，使粘膜下的细胞免疫产生皮肤过敏。
对于皮肤过敏有两个方法，一个是改成别的的代乳制品，一个是脱敏疗法。
实际必须在医师的具体指导下开展。
这是为什么?
1奶制品中带有一种成分称为“乳糖不耐症”。我的身体缺乏乳糖酶，乳清蛋白抵达下边肠胃，会导致肠胃的血浆渗透压提高，另外病菌把乳清蛋白溶解造成很多的氢和二氧化碳这些，这种都是刺激性肠胃，造成肚子疼也有腹泻。
喝纯牛奶拉肚子
2在中国乳糖不耐症和乳糖酶欠缺的成年人发病率达到80%之上，而在全世界而言，黄种人又占绝大多数。很是恐怖的一组数据。
喝纯牛奶的8种错误方式
不正确1：喜爱喝太浓牛乳
很多人觉得牛乳越浓，人体获得的营养成分就越大，它是不合理的。牛乳说白了的“浓”，一些是由于在冲泡婴儿配方奶粉时多放婴儿奶粉少加水，想让冲调成的牛乳水份少、营养元素浓度值高一些;另一些就是指一些知名品牌的牛乳口味上“浓”，这实际上是店家在牛乳中人为因素添加了香料、乳化剂和增稠剂等防腐剂，使牛乳的味儿越来越十分浓醇。
婴儿配方奶粉在冲调上面有严苛的水、粉占比，无须有意加多婴儿奶粉，不然会使乳清蛋白成分超标准，加剧肾脏功能压力，因此，无须盲目跟风追求完美粘稠香嫩的口味，而新新鲜牛奶的浓度值不容易令人觉得过度粘稠。
不正确2：用牛乳送药上门
有些人觉得，用有营养成分的物品吞服药品会更好，因此用牛乳吃药，实际上它是不正确的。用牛乳吃药，牛乳中的钙、镁等矿物正离子会与药品产生化学变化，使药品表层产生遮盖膜，这不但减少了药力，还将会对人体造成不良影响。
医治便秘的药品不适合和牛乳同屏，不然非常容易导致恶心呕吐等不适感;感冒冲剂也不宜与牛乳同屏，不然会减少药力。因此，药物不适合用牛乳吞服，吃药前后左右1-2钟头内也最好是不吃奶。
不正确4：罐装牛乳放到阳光底下晒，可提升维他命D
有些人从广告宣传中获知：补钙补锌也要补维他命D，而多日晒是摄入维他命D的好方法，因此便照方拿药地把罐装牛乳放进太阳光下来晒。实际上那样做因小失大。牛乳将会会获得一些维他命D，但却失去维生素b21、维生素b22和维他命C。由于这三大营养素太阳底下会溶解，以至一部分或所有丧失;并且，太阳底下乳清蛋白会酵化，使牛奶变质。
不正确5：在牛乳中加上小米汤、白米粥
有些人觉得，那样做能够使营养成分相辅相成。实际上这类作法很不合理。牛乳中带有维生素D，而小米汤、白米粥关键以木薯淀粉主导，他们中带有人体脂肪抗霉素，会毁坏维生素D。非常是婴儿，假如摄入维生素D不够，会使婴儿语言发育迟缓，体质虚弱。因此，就算是以便补充维生素，还要将二者分离服用。
不正确6：以炼奶替代牛乳
炼奶是一种牛乳产品，是将新鲜牛奶挥发至原容积的2/5，再添加40%的绵白糖装罐做成的。有些人受“但凡萃取的全是精粹”的危害，便以炼奶替代牛乳给孩子喝。那样做显而易见不是对的。炼奶很甜，务必加5-8倍的水来稀释液。但当清甜味符合规定时，通常蛋白和人体脂肪的浓度值也比新新鲜牛奶降低了一半。假如在炼奶中添加水，使蛋白和人体脂肪的浓度值贴近新新鲜牛奶，那麼糖的成分又会较高。
不正确7：牛乳加朱古力
有些人认为，即然牛乳属高蛋白食物，朱古力也是电力能源食品类，二者另外吃一定大有益处。客观事实并不是这样。液體的牛乳再加朱古力会使牛乳中的钙与朱古力中的盐酸造成化学变化，转化成“草酸钙”。原本具备营养成分的钙，变成了对身体危害的化学物质，进而造成 钙的缺失、拉肚子、青少年儿童生长发育延迟、头发变枯、易骨裂及其提升尿道结石的患病率等。
不正确8：拿牛奶当水喝
很多人有那样一个不正确印像：老外拿牛奶当水喝，因此人体特别好。其实不是，牛乳虽是好产品，但还要操纵量。牛乳中带有70%上下的水份，但也不可以取代水。
脱脂牛奶中大概带有3%的动物脂肪，也就是“坏人体脂肪”，在其中又带有一半的饱和脂肪，它被视作造成 心肌梗塞、心肌梗塞、血栓性脑中风、乳腺癌、肠子胃癌和前列腺肿瘤的主要成分。因而，牛乳不可以喝得过多，提议三岁之上的成年人每日喝200—300ml(一杯上下)。假如还想多填补乳制品，能够再喝一大杯(100ml—150ml)酸牛奶，但每日乳制品的摄取总产量不可以超出500毫升。
