中餐馆餐桌应该留意礼仪知识：
座次礼仪：
我国餐桌上的坐次是“尚左尊东”、“脸朝大门口为尊”。若是圆餐桌，则正对着大门口的主导客，主位上下手头的部位，则以离主位的间距看来，越挨近主位部位越尊，同样间距则左边尊于右边。若为八仙桌，如果有正对着大门口的坐位，则正对着大门口一侧的右位主导客。假如歪斜对大门口，则面东的一侧右席为顶尖。
假如为犒赏三军，桌与桌间的排序注重顶尖居前垂直居中，左侧先后2、4、6席,右侧为3、5、7席，依据主位真实身份、影响力，亲疏有别分坐。
假如你是主人家，你应该提早抵达，随后在靠门部位等候，并为宾客引座。假如你是被邀请者，那麼就应当遵从主办国分配就座。
一般来说，假如你的老总参加得话，你应该将老总接至主座，请顾客最高级的坐着主座左边部位。除非是此次接待目标的领导级别十分高。
点餐礼仪知识：
假如時间容许，你应该等大部分顾客到齐以后，将莱单供顾客传阅，并请她们来点餐。自然，做为差旅酒宴，你能担忧费用预算的难题，因而，要操纵费用预算，你最重要的是要多煮饭前课程，挑选适合级别的设宴地址是较为关键的，那样顾客也可以大大的领悟你的费用预算。更何况一般来说，如果是你来付钱，顾客也不大好含意点餐，都是给你来当家做主。假如你的老总也在宴席上，千万别由于重视他，或者觉得他交际阅历丰富，宴席吃得多，而使他/她来点餐，除非是是他/她积极规定。不然，他会感觉不足体面地。
假如你是赴宴者，你应该知道，你不应该在点餐时太过积极，只是要让主人家来点餐。假如另一方盛情规定，你能点一个不很贵、又不是大伙儿忌嘴的菜。还记得征求一下桌子人的建议，非常是问一下“有木有什么是不要吃的?”或者“较为喜欢吃什么?”让大伙儿觉得被照料来到。点餐后，能够请示报告“我点了菜，不清楚是不是合几个的口感 ”，“要千万别来个其他的哪些”这些。
点餐时，一定要心里有数。点餐时，可依据下列三个标准：
1.看工作人员构成。一般来说，平均一菜是较为通用性的标准。如果是男性较多的餐会可适度加量。
2.看菜式组成。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽可能保证全方位。假如桌子男性多，可多一点些荤食，假如女性较多，则可多一点几个口味淡的蔬菜水果。
3.看酒宴的关键水平。若是一般的商务接待，均值一道菜在50元到80元上下能够接纳。假如此次酒宴的目标是较为核心人物，那麼则关键点上好多个够分量的菜，比如小龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格型号一点，则是鮑鱼、翅粉等。
也有一点必须留意的是，点餐时不应该问服务生菜式的价钱，或者议价，那样会给你企业在顾客眼前看起来有点儿心气高，并且顾客也会感觉心里不舒服。
吃菜礼仪知识：
我们中国人一般都很注重吃，另外也很注重狼吞虎咽。伴随着职业礼仪愈来愈被高度重视，商务接待餐桌上的吃和狼吞虎咽也更为注重。下列以中餐馆为例子，教你怎样在饭桌上有礼有仪，游刃有余。
中餐馆酒席用餐之际，服务生送上的第一道湿纯棉毛巾是擦手的，不能用它去擦脸。上小龙虾、鸡、新鲜水果时，会送上一只小小的水孟，在其中漂着拧檬片或玫瑰花，它并不是饮品，只是洗手消毒用的。洗手消毒时，可双手轮着浸湿手指头，轻轻地涮洗，随后用小毛巾擦拭。
就餐时要留意讲文明懂礼貌。对外宾来访不必不断劝菜，可向另一方详细介绍中国美食的特性，吃不要吃由他。有些人喜爱向别人劝菜，乃至为另一方盛饭。外宾来访没这一习惯性，你如果一再客套，指不定别人会抵触：“说过不吃了，你非逼我干什么?”以此类推，报名参加外宾来访举办的宴席，也不必寄希望于主人家会不断让你让菜。你如果等他人为自己布菜，那么就只能俄腹部。
顾客入席后，不必马上动手能力摄食。而应待主人家问好，由主人家把酒言欢提示刚开始时，顾客才可以刚开始;顾客不可以抢在主人家前边。盛饭要文明行为，应等菜式转到自己眼前时，再动木筷，不必抢在邻座前边，一次盛饭也不适合过多。要少食多餐，这不但有益于消化吸收，也是饭桌上的礼仪知识规定。绝不允许块状往嘴塞，囫囵吞枣，那样会给人留有贪欲的印像。不必偏食，不必只盯紧自身喜爱的莱吃，或是赶忙把喜爱的菜堆在自身的菜盘里。
就餐的姿势要温文尔雅，夹莱时不必遇到邻座，不必把盘内的菜调到桌子，不必把汤泼翻。不必传出多余的响声，如喝粥时“咕噜噜”，吃菜时口中“叭叭”直响，这全是低俗的主要表现。不必一边进食，一边与人闲聊。口中的骨骼和鸡骨头不必吐在桌子上，能用餐布掩口，用筷子取下来放到盘子里。掉在桌子上的菜，千万别吃。用餐全过程中不必蹂躏餐具，或用筷子直向他人。不必用力去口中乱抠。用木签剔牙时，运用手或餐布掩住口。不必让厨具传出一切响声。
就餐完毕后，可以用餐布、纸巾或服务生送去的小毛巾洗一洗嘴，但不适合擦颈部或胸口;饭后不必不用操纵地打饱嗝或呃逆;在主人家还没有提示完毕时，顾客不可以先退席。
喝酒礼仪：
俗话说得好，酒是越喝越厚，但在饭桌也是有许多大学问注重，下列小结了一些饭桌的你迫不得已留意的小关键点：
1.领导干部互相喝了才到自身端酒。端酒一定要站立起来，两手把酒言欢。
2.能够多的人敬一人，决不可一人敬多的人，除非是你是领导干部。
3.自身敬他人，如果不碰杯，自身喝是多少可似乎状况而定，例如另一方流量，另一方饮酒心态，切勿比另一方喝得少，要了解是自身敬人。
4.自身敬他人，假如碰杯，一句，我喝了，你随意，何惧豁达。
5.还记得多给领导干部或顾客添酒，不必瞎给领导干部代酒，便是要代，还要在领导干部或顾客的确想请人代，也要假装自身是由于想喝酒而不是以便给领导干部代酒而饮酒。例如领导干部甲不胜酒力，能够根据拐弯抹角把提前准备敬领导干部甲的人拦住。
6.端起高脚杯(酒杯)，左手扼杯，右手垫杯内，记住自身的水杯始终小于他人。自身如果是领导干部，不必放太低。
7.要是没有独特角色到场，碰酒最好是按秒针次序，不必厚此薄彼。
8.碰杯，端酒，要有说辞。
9.桌面不谈做生意，喝好啦，做生意也就差不多了，大伙儿内心面了了解，要不然别人也不会拉开了跟你饮酒。
10.倘若碰到酒不足的状况，酒瓶子放到餐桌正中间，令人自身添。
有关饭桌上的敬酒顺序：
1、主人家敬宾主。
2、陪客敬宾主。
3、宾主回击。
4、陪客互敬。
记牢：造访决不能反客为主乱端酒，那般是很没礼貌，也是很不重视主人家的。
倒茶礼仪：
这儿常说的倒茶大学问既适用顾客来企业拜会，一样也适用商务接待饭桌。
最先，茶器要清理。顾客进家后，先让坐，储备茶。泡茶以前，一定要把茶器洗干净，尤其是久置没用过的茶器，免不了沾上尘土、污渍，更要仔细地用冷水刷洗一遍。在泡茶、倒茶以前最好用热水烫一下茶具、杯子。那样，既讲卫生，又看起来文质彬彬。假如无论茶器整洁不干净，随意给顾客倒茶，它是没礼貌的主要表现。别人一见到茶具、杯子上的斑斑点点污渍就恶心想吐，如何还想要喝你的茶呢? 如今一般的企业全是一次性杯子，在倒茶前应留意给一次性杯子套上杯座，以防水热发烫，让顾客一时没法端杯饮茶。
次之，茶叶茶要适当。先说荼叶，一般要适度。荼叶不适合过多，也不适合太少。荼叶过多，茶气太浓;荼叶太少，冲破的茶没啥味儿。倘若顾客积极自我介绍喜爱喝浓茶或浓茶的习惯性，那么就依照顾客的口胃把茶冲好。再聊倒茶，不论是大杯大杯，都不适合倒得太满，太满了非常容易外溢，把餐桌、椅子、木地板打湿。一不小心，还会继续烧伤自身或顾客的手和脚，使主客都很不好意思。自然，也不适合倒得太少。假若茶叶茶只遮过杯内就端给顾客，会让人感觉是在装腔作势，并不是诚心实意。
再度，递茶要得法。依照在我国老百姓的传统式习惯性，要是双手不残疾，全是用两手给顾客递茶的。可是，现在有的年轻人不明白这一规定，用一只把手茶拿给顾客了事。两手递茶还要很留意，对有杯耳的杯子，一般 是用一只手把握住杯耳，另一只手托着杯内，把茶端给顾客。沒有杯耳的杯子倒满茶以后全身滚热，两手不太好贴近，有的朋友不管三七二十一，用五指捏紧瓶口边沿就往顾客眼前送。这类递茶方式 尽管能够避免 烧伤安全事故产生，但很不雅，也不足环境卫生。
添茶。假如领导和顾客的水杯里必须添茶了，你需要责无旁贷地去做。你能提示服务员来添茶，或让服务员把茶具留到饭桌上，由你自己亲身来添则更强，它是不清楚该说哪些好的情况下最好是的掩盖方法。自然，添茶的情况下要先给领导和顾客添茶，最终再为自己添。
退席礼仪知识：
一般宴会和茶会的時间较长，大概都是有在两小时之上。或许逛了两圈，认识一些人后，你迅速就想离开。此刻，半途退席的一些方法，你不得不掌握。
普遍一场宴席开展得正热情的情况下，由于有些人想离去，而造成许多人一哄而散的結果，使主办人气得真跺脚。欲防止这类煞风景的不良影响，如果你要半途离去时，千万不要和交谈圈中的每一个人一一道别，要是悄悄的和身旁的两、三个人打个招呼，随后离开便可。
半途离去宴会当场，一定要向邀约你去的主人家表明、道歉，不能一溜烟便不见了。
和主人家打了招乎，应当立刻就走，不必拉着主人家在大门大瞎聊不停。由于当日另一方要做的事许多，当场也也有很多顾客等候他(她)去招乎，你占了主人家过多時间，会导致他(她)在别的顾客眼前不礼貌。
有的人报名参加宴会、茶会，当半途提前准备离开时，会一一问她所了解的每一个人需不需要一块走。結果原本热闹非凡的场景，被她那么一煽动，一下子便提早离去了。这类闹场的事，较难被宴席主人家原谅，一个有风范的人，可千万别犯过这钟不正确。
