香椿炒蛋是最常见不过的一种做法，一般我们多用的是鸡蛋。除了鸡蛋，还有鸭蛋、鹅蛋都是蛋类，那么，孕妇能吃春芽炒鹅蛋吗？香椿炒鹅蛋孕妇能吃吗？
孕妇能吃春芽炒鹅蛋吗孕妇是可以吃香椿炒鸡鹅蛋的，香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用，另外，鹅蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此孕期吃一些香椿炒鹅蛋有很好的滋阴润燥的功效。此外香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。而且用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿。但需要注意的是吃香椿前一定要用热水焯一下，因为香椿有小毒，用热水煮一下可以将其中有毒部分溶解掉，以免对身体造成危害。在吃法上，可以把香椿与鸡蛋、肉馅搭配在一起，既补充了蔬菜又有蛋白质，让营养更加均衡。
做法一：
材料：香椿芽80克，鹅蛋1个，淀粉、食盐、花生油适量。
做法：
1、新鲜香椿芽洗净，放入沸水中烫半分钟，捞出冲凉后切碎备用;
2、将鹅蛋表面洗净，蛋液打在碗中，放入少量淀粉，加少量凉白开水，倒入香椿，加适量食盐，搅匀。
3、热锅热油，倒入蛋液和香椿，中火翻炒，炒至金黄即可。
做法二：
材料：香椿150克、鹅蛋400克、盐3克、料酒2克、植物油25克。
做法：
1、将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末。
2、将鹅蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3、炒锅注油烧至七成热，将鹅蛋糊倒入锅内，翻炒至鹅蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
1、不过香椿芽及嫩叶，有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益，是地道的绿色食品。
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用
3、鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
