紫菜是一种海鲜类的蔬菜，可以用来煲汤或者是做寿司，而且因为紫菜本身味道不错，所以深受现在人们的喜爱，加上营养物质丰富，当然紫菜也有不同的分类，消费者在购买的时候，就能发现头水紫菜和普通紫菜的存在，如今头水紫菜和普通紫菜的区别有哪些呢。
头水紫菜与普通紫菜的区别
提到头水紫菜和普通紫菜的区别，首先在口感上有一定的差别，头水紫菜本身是非常细嫩的，而且更加的鲜美，在价格上比较高，有的时候可以卖到一百多块钱一斤，但是普通紫菜味道比较普通，没有这么细嫩，而且在价格上比较低。另外头水紫菜的营养更加丰富，因为是第一割的蔬菜，因此富含多种的活性物质，像是牛磺酸，以及胡萝卜素等，相反普通紫菜中也会包含一些营养物质，但是包含的营养成分比较少，并且没有这些活性物质，另外头水紫菜中也是包含了海藻多糖，这种物质是可以提高人们免疫力的，因此在功效上十分的强大。
头水紫菜和普通紫菜的区别，是可以了解的，人们在生活中食用的话，如果想要保证不错的口感以及营养，就可以选择食用头水紫菜。
