在大家日常生活有很多人喜爱吃鸡肉，你了解常常吃鸡肉的益处是什么呢？鸡脯肉的营养成分是什么呢？鸡肉怎么做美味又简单呢？那麼下边让我来给大伙儿解读一下吧！
鸡肉怎么做美味又简单
家常炖鸡肉
主要材料：鸡脯肉 700g
辅材：生抽 、盐、白砂糖、鸡精、葱、姜、麻椒、八角茴香、植物油
作法流程：
1、先把鸡脯肉切割成小块，进水焯五分钟，随后把焯好的鸡脯肉的水份控干。
2、锅中放进植物油烧开，随后放进姜蒜，花椒大料，炝锅。
3、放进鸡脯肉煸炒，随后再放进生抽，白砂糖调味品。
4、添加冷水下锅，炖制40分钟，放进盐，鸡精调料就可以。
香菇炖鸡
主要材料：鸡翅（一整只）（约300g）、干香菇5朵
辅材：生姜4片，蒜头3瓣，红柿子椒1/4个（约20g），蔬菜椒1/4个（约20g），芝麻香油1汤勺（15ml），酱油2汤匙（10ml），酒酿1汤勺（15ml），白糖1汤匙（5G），盐3g
关键流程：
1、鸡翅清洗，用厨房吸油纸吸走水份，切片。
2、蒜切成片，红柿子椒、蔬菜椒切条。干香菇用小水泡软，清洗细沙，沥去水份。
3、用一个较深的器皿，倒进芝麻香油，将器皿放进微波炉加热，以900瓦火力点（或高火）加温一分钟。
4、取下器皿，放进切完的鸡翅块、大蒜、生姜片，用筷子翻拌，盖上外盖（或用微波炉加热专用型保鲜袋封死器皿口）放回微波炉加热，以900瓦火力点（或高火）加温五分钟。
5、取下器皿，添加泡开好的平菇，放酱油、酒酿、白糖、盐，再添加500毫升冷水，翻拌后放入微波炉加热以900瓦火力点加温二十分钟。
6、撒上红柿子椒丝和辣椒丝装点就可以。
鸡脯肉营养成分
1.鸡脯肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经；可温中养血，固精强肾添髓；用以医治虚损柔弱、中虚食少、胃脘痛头昏心慌气短、月经失调、生完孩子乳少、解渴、浮肿、小解数频、耳鸣耳聋等。
2.鸡脯肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经失调、缺铁性贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。
鸡脯肉的食物禁忌
1、食时不可饮汤弃肉。
2、忌讳服用鸡头。
3、忌讳服用鸡臀尖。
4、不适合与兔子肉另外服用。
5、不适合与鲫鱼另外服用。鸡脯肉与鲫鱼：鸡脯肉辛温，鲫鱼甘平。鸡脯肉补中助阳，鲫鱼温阳化利湿，茯苓功效不反但作用乘积。淡水鱼皆含丰富多彩蛋白、营养元素、酶类及各种各样生物活性化学物质；鸡脯肉成份亦极繁杂。
6、鸡脯肉与李子果相冲，食则拉痢。
7、鸡脯肉与蒜头：蒜头性辛温有害，主下气消谷，除风、杀病毒。而鸡脯肉甘酸清补，二者功能相佐，且蒜气熏臭，从调料视角讲，也与鸡不符合。
8、鸡脯肉与芥末酱：这二种食材假如同吃后，会伤元气。因芥末酱是性热的东西，鸡属清补之品，恐火爆，无利于身心健康。
